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Gemüsesaft aus Sauerkraut
Nährwerte pro 100 g · englisch: Sauerkraut juice. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
18kcal
1 gEiweiß
0,8 gKohlenhydrate
0,2 gFett
Ballaststoffe 0,2 g · Zucker 0,6 g
18kcal
1 gEiweiß
0,8 gKohlenhydrate
0,2 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 18 kcal | 1 % |
| Fett | 0,248 g | 0 % |
| Protein | 0,956 g | 2 % |
| Kohlenhydrate | 0,79 g | 0 % |
| Ballaststoffe | 0,214 g | 1 % |
| Wasser | 93 g | 3 % |
| Zucker | 0,616 g | 1 % |
| Netto-KH | 0,576 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 4,7 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,009 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,042 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,044 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,014 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,058 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,097 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,097 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,042 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,009 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,051 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,168 mg | – |
| Glukose | 0,336 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,504 mg | – |
| Saccharose | 0,112 mg | – |
| Disaccharide | 0,112 mg | – |
| Stärke | 0,08 g | – |
Ballaststoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 0,084 mg | – |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 0,13 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 3 µg | 0 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 1 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 16 µg | 1 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,014 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,035 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,128 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 0,128 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,161 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 105 µg | 8 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 0,7 µg | 2 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 12,5 µg | 3 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0,26 µg | 7 % |
| Vitamin C | 8 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,032 µg | 0 % |
| Vitamin K | 29,9 µg | 30 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 25,1 µg | 25 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 4,8 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 1,1 g | 21 % |
| Natrium | 428 mg | 14 % |
| Kalium | 193 mg | 5 % |
| Kalzium | 42 mg | 4 % |
| Magnesium | 13 mg | 4 % |
| Phosphor | 41 mg | 6 % |
| Eisen | 0,99 µg | 0 % |
| Zink | 0,304 µg | 0 % |
| Mangan | 133 µg | 4 % |
| Kupfer | 28 µg | 2 % |
| Flurid | 43 μg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,023 mg | 0 % |
| Leucin | 0,026 mg | 0 % |
| Lysin | 0,021 mg | 0 % |
| Cystein | 0,012 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,018 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,012 mg | 0 % |
| Threonin | 0,018 mg | 0 % |
| Valin | 0,022 mg | 0 % |
| Arginin | 0,025 mg | – |
| Alanin | 0,058 mg | – |
| Histidin | 0,008 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 0,136 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,036 mg | – |
| Glutaminsäure | 0,126 mg | – |
| Glycin | 0,018 mg | – |
| Serin | 0,026 mg | – |
| Prolin | 0,026 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 0,339 g | – |
Zuckeralkohole
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Mannit | 0,098 mg | – |
| Summe Zuckeralkohole | 0,098 mg | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.