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Sauerkrautsalat (roh) mit Saure-Sahne-Dressing
Nährwerte pro 100 g · englisch: Sauerkraut salad (raw) with sour cream dressing. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
56kcal
1,3 gEiweiß
5,1 gKohlenhydrate
2,1 gFett
Ballaststoffe 2,8 g · Zucker 4,7 g
56kcal
1,3 gEiweiß
5,1 gKohlenhydrate
2,1 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 56 kcal | 3 % |
| Fett | 2,1 g | 3 % |
| Protein | 1,3 g | 3 % |
| Kohlenhydrate | 5,1 g | 2 % |
| Ballaststoffe | 2,8 g | 8 % |
| Wasser | 87,1 g | 3 % |
| Zucker | 4,7 g | 9 % |
| Netto-KH | 2,3 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 6,1 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,002 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,028 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,17 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,002 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,2 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,6 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,2 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,002 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,001 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,6 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0,01 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,6 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,17 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,028 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 mg | – |
| Cholesterin | 6 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 1,3 mg | – |
| Galaktose | 0,13 mg | – |
| Glukose | 1,2 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 2,6 mg | – |
| Saccharose | 1,5 mg | – |
| Laktose | 0,6 mg | – |
| Disaccharide | 2,1 mg | – |
| Stärke | 0,2 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 24 µg | 3 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 21 µg | 2 % |
| Retinol | 18 µg | 2 % |
| Beta-Carotin | 33 µg | 2 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,03 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,12 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,15 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 0,32 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,1 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 100 µg | 7 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 1 µg | 2 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 13 µg | 3 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0,23 µg | 6 % |
| Vitamin C | 22 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,104 µg | 0 % |
| Vitamin K | 10 µg | 10 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 8 µg | 8 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 2,3 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,8 g | 16 % |
| Natrium | 320 mg | 11 % |
| Kalium | 160 mg | 4 % |
| Kalzium | 50 mg | 5 % |
| Magnesium | 9 mg | 3 % |
| Phosphor | 30 mg | 4 % |
| Schwefel | 6 mg | 1 % |
| Chlorid | 160 mg | 7 % |
| Eisen | 0,3 µg | 0 % |
| Zink | 0,18 µg | 0 % |
| Mangan | 80 µg | 2 % |
| Kupfer | 30 µg | 2 % |
| Flurid | 2 μg | 0 % |
| Jod | 3 µg | 2 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,05 mg | 0 % |
| Leucin | 0,08 mg | 0 % |
| Lysin | 0,06 mg | 0 % |
| Methionin | 0,02 mg | 0 % |
| Cystein | 0,009 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,04 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,03 mg | 0 % |
| Threonin | 0,04 mg | 0 % |
| Valin | 0,06 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,01 mg | 0 % |
| Arginin | 0,04 mg | – |
| Alanin | 0,07 mg | – |
| Histidin | 0,02 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 0,38 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,1 mg | – |
| Glutaminsäure | 0,22 mg | – |
| Glycin | 0,03 mg | – |
| Serin | 0,05 mg | – |
| Prolin | 0,08 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 0,629 g | – |
Zuckeralkohole
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Mannit | 0,07 mg | – |
| Sorbit | 0,1 mg | – |
| Summe Zuckeralkohole | 0,2 mg | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.