LumilnarFleisch
Hirsch Rücken, gebraten ohne Fett (Ofen)
Nährwerte pro 100 g · englisch: Venison saddle, fried without fat (oven). Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
140kcal
26,8 gEiweiß
– gKohlenhydrate
3,7 gFett
140kcal
26,8 gEiweiß
– gKohlenhydrate
3,7 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 140 kcal | 7 % |
| Fett | 3,7 g | 6 % |
| Protein | 26,8 g | 52 % |
| Wasser | 68 g | 2 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 3,9 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,145 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,568 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,039 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,69 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,66 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 1,4 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,366 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,033 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,023 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,179 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,033 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,075 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,004 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,713 mg | – |
| Cholesterin | 89 mg | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin B1 Thiamin | 0,205 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,274 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 7,1 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 14 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 2,8 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 330 µg | 24 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 4 µg | 9 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 3 µg | 1 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 4,4 µg | 111 % |
| Vitamin D | 0,438 µg | 2 % |
| Vitamin E | 0,515 µg | 0 % |
| Vitamin K | 3 µg | 3 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,2 µg | 2 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 0,8 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,182 g | 4 % |
| Natrium | 73 mg | 2 % |
| Kalium | 322,4 mg | 8 % |
| Kalzium | 12,7 mg | 1 % |
| Magnesium | 24,1 mg | 7 % |
| Phosphor | 223,2 mg | 32 % |
| Chlorid | 55 mg | 2 % |
| Eisen | 3 µg | 0 % |
| Zink | 4,4 µg | 0 % |
| Mangan | 27 µg | 1 % |
| Kupfer | 221 µg | 18 % |
| Flurid | 3 μg | 0 % |
| Jod | 5,9 µg | 3 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 1,2 mg | 0 % |
| Leucin | 2,2 mg | 0 % |
| Lysin | 2,4 mg | 0 % |
| Methionin | 0,6 mg | 0 % |
| Cystein | 0,193 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 1,2 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,88 mg | 0 % |
| Threonin | 1,1 mg | 0 % |
| Valin | 1,3 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,413 mg | 0 % |
| Arginin | 1,6 mg | – |
| Alanin | 1,4 mg | – |
| Histidin | 1,1 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 11,5 mg | – |
| Asparaginsäure | 2,4 mg | – |
| Glutaminsäure | 4,2 mg | – |
| Glycin | 1,1 mg | – |
| Serin | 0,943 mg | – |
| Prolin | 0,834 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 13,6 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.