LumilnarFleisch
Hirsch Rücken, geschmort ohne Fett
Nährwerte pro 100 g · englisch: Venison saddle, braised without fat. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
140kcal
26,8 gEiweiß
– gKohlenhydrate
3,7 gFett
140kcal
26,8 gEiweiß
– gKohlenhydrate
3,7 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 140 kcal | 7 % |
| Fett | 3,7 g | 6 % |
| Protein | 26,8 g | 52 % |
| Wasser | 68,2 g | 2 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 3,9 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,145 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,568 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,039 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,69 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,66 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 1,4 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,366 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,033 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,023 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,179 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,033 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,075 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,004 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,713 mg | – |
| Cholesterin | 89 mg | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin B1 Thiamin | 0,137 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,223 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 5,6 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 12,5 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 1,8 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 250 µg | 18 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 3 µg | 7 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 3 µg | 1 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 3,8 µg | 95 % |
| Vitamin D | 0,438 µg | 2 % |
| Vitamin E | 0,515 µg | 0 % |
| Vitamin K | 3 µg | 3 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,2 µg | 2 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 0,8 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,13 g | 3 % |
| Natrium | 52 mg | 2 % |
| Kalium | 221,7 mg | 6 % |
| Kalzium | 11,3 mg | 1 % |
| Magnesium | 18,4 mg | 5 % |
| Phosphor | 210,1 mg | 30 % |
| Chlorid | 55 mg | 2 % |
| Eisen | 3,2 µg | 0 % |
| Zink | 4,4 µg | 0 % |
| Mangan | 27 µg | 1 % |
| Kupfer | 221 µg | 18 % |
| Flurid | 3 μg | 0 % |
| Jod | 4,6 µg | 2 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 1,2 mg | 0 % |
| Leucin | 2,2 mg | 0 % |
| Lysin | 2,4 mg | 0 % |
| Methionin | 0,6 mg | 0 % |
| Cystein | 0,193 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 1,2 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,88 mg | 0 % |
| Threonin | 1,1 mg | 0 % |
| Valin | 1,3 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,413 mg | 0 % |
| Arginin | 1,6 mg | – |
| Alanin | 1,4 mg | – |
| Histidin | 1,1 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 11,5 mg | – |
| Asparaginsäure | 2,4 mg | – |
| Glutaminsäure | 4,2 mg | – |
| Glycin | 1,1 mg | – |
| Serin | 0,943 mg | – |
| Prolin | 0,834 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 13,6 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.