LumilnarFleisch
Kalb Bug/Schulter, gebraten ohne Fett (Ofen)
Nährwerte pro 100 g · englisch: Veal shoulder, fried without fat (oven). Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
120kcal
27,5 gEiweiß
– gKohlenhydrate
1,1 gFett
120kcal
27,5 gEiweiß
– gKohlenhydrate
1,1 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 120 kcal | 6 % |
| Fett | 1,1 g | 2 % |
| Protein | 27,5 g | 53 % |
| Wasser | 69,9 g | 2 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 6,2 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,014 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,01 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,061 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,014 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,111 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,241 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,091 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,457 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,046 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,363 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,409 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,061 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,01 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,071 mg | – |
| Cholesterin | 85 mg | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 4 µg | 0 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 2 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 23 µg | 1 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,114 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,328 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 6,9 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 12,2 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,976 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 270 µg | 19 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 6 µg | 2 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 1,4 µg | 35 % |
| Vitamin D | 0,378 µg | 2 % |
| Vitamin E | 0,3 µg | 0 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,235 g | 5 % |
| Natrium | 94 mg | 3 % |
| Kalium | 427 mg | 11 % |
| Kalzium | 15 mg | 2 % |
| Magnesium | 16 mg | 5 % |
| Phosphor | 221 mg | 32 % |
| Chlorid | 101 mg | 4 % |
| Eisen | 2,3 µg | 0 % |
| Zink | 7 µg | 0 % |
| Mangan | 41 µg | 1 % |
| Kupfer | 304 µg | 24 % |
| Flurid | 122 μg | 3 % |
| Jod | 2,8 µg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 1,4 mg | 0 % |
| Leucin | 2,2 mg | 0 % |
| Lysin | 2,4 mg | 0 % |
| Methionin | 0,734 mg | 0 % |
| Cystein | 0,198 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 1,1 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,965 mg | 0 % |
| Threonin | 1,2 mg | 0 % |
| Valin | 1,5 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,314 mg | 0 % |
| Arginin | 1,7 mg | – |
| Alanin | 1,7 mg | – |
| Histidin | 0,965 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 11,9 mg | – |
| Asparaginsäure | 2,5 mg | – |
| Glutaminsäure | 4,1 mg | – |
| Glycin | 1,5 mg | – |
| Serin | 1,1 mg | – |
| Prolin | 1,2 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 15 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.