LumilnarFleisch
Kalb Haxe, geschmort ohne Fett
Nährwerte pro 100 g · englisch: Veal shank, braised without fat. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
140kcal
24,2 gEiweiß
– gKohlenhydrate
4,8 gFett
140kcal
24,2 gEiweiß
– gKohlenhydrate
4,8 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 140 kcal | 7 % |
| Fett | 4,8 g | 8 % |
| Protein | 24,2 g | 47 % |
| Wasser | 69,8 g | 2 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 6 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,063 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,045 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,268 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,063 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,489 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,009 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 1,1 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,016 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,402 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 mg | – |
| Tetradecensäure | 0,019 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,208 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 1,6 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,8 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,268 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,045 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,313 mg | – |
| Cholesterin | 84 mg | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 0,3 µg | 0 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 0,3 µg | 0 % |
| Retinol | 0,3 µg | 0 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,09 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,23 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 4,7 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 10,9 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,94 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 236 µg | 17 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 2,5 µg | 6 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 5 µg | 1 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 1 µg | 25 % |
| Vitamin D | 0,45 µg | 2 % |
| Vitamin E | 0,3 µg | 0 % |
| Vitamin K | 0,02 µg | 0 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,001 µg | 0 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 0,02 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,23 g | 5 % |
| Natrium | 92 mg | 3 % |
| Kalium | 240 mg | 6 % |
| Kalzium | 16 mg | 2 % |
| Magnesium | 14 mg | 4 % |
| Phosphor | 173 mg | 25 % |
| Chlorid | 101 mg | 4 % |
| Eisen | 3,8 µg | 0 % |
| Zink | 5,5 µg | 0 % |
| Mangan | 39 µg | 1 % |
| Kupfer | 246 µg | 20 % |
| Flurid | 27 μg | 1 % |
| Jod | 2 µg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 1,4 mg | 0 % |
| Leucin | 2 mg | 0 % |
| Lysin | 2,3 mg | 0 % |
| Methionin | 0,62 mg | 0 % |
| Cystein | 0,335 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 1,1 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,99 mg | 0 % |
| Threonin | 1,2 mg | 0 % |
| Valin | 1,4 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,371 mg | 0 % |
| Arginin | 1,8 mg | – |
| Alanin | 0,01 mg | – |
| Histidin | 0,864 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 11,3 mg | – |
| Glutaminsäure | 0,029 mg | – |
| Glycin | 0,009 mg | – |
| Serin | 0,008 mg | – |
| Prolin | 0,006 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 3,1 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.