LumilnarFleisch
Kalb Haxe, roh
Nährwerte pro 100 g · englisch: Veal shank, raw. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
118kcal
19,3 gEiweiß
– gKohlenhydrate
4,5 gFett
118kcal
19,3 gEiweiß
– gKohlenhydrate
4,5 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 118 kcal | 6 % |
| Fett | 4,5 g | 7 % |
| Protein | 19,3 g | 37 % |
| Wasser | 74,9 g | 2 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 6 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,059 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,042 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,251 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,059 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,458 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,008 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,996 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,015 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,377 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 1,9 mg | – |
| Tetradecensäure | 0,018 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,195 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 1,5 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,7 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,251 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,042 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,293 mg | – |
| Cholesterin | 63 mg | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 0,3 µg | 0 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 0,3 µg | 0 % |
| Retinol | 0,3 µg | 0 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,15 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,23 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 5,4 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 10,3 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,9 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 393 µg | 28 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 2,4 µg | 5 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 5 µg | 1 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 1,2 µg | 30 % |
| Vitamin D | 0,42 µg | 2 % |
| Vitamin E | 0,3 µg | 0 % |
| Vitamin K | 0,02 µg | 0 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,001 µg | 0 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 0,02 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,288 g | 6 % |
| Natrium | 115 mg | 4 % |
| Kalium | 300 mg | 8 % |
| Kalzium | 12 mg | 1 % |
| Magnesium | 16 mg | 5 % |
| Phosphor | 200 mg | 29 % |
| Chlorid | 76 mg | 3 % |
| Eisen | 3 µg | 0 % |
| Zink | 4,1 µg | 0 % |
| Mangan | 29 µg | 1 % |
| Kupfer | 246 µg | 20 % |
| Flurid | 20 μg | 1 % |
| Jod | 2,7 µg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 1,1 mg | 0 % |
| Leucin | 1,6 mg | 0 % |
| Lysin | 1,8 mg | 0 % |
| Methionin | 0,495 mg | 0 % |
| Cystein | 0,267 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,879 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,79 mg | 0 % |
| Threonin | 0,949 mg | 0 % |
| Valin | 1,1 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,296 mg | 0 % |
| Arginin | 1,4 mg | – |
| Alanin | 0,008 mg | – |
| Histidin | 0,689 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 9 mg | – |
| Glutaminsäure | 0,023 mg | – |
| Glycin | 0,007 mg | – |
| Serin | 0,006 mg | – |
| Prolin | 0,005 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 2,5 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.