LumilnarFleisch
Kalb Zunge, Kochpökelware
Nährwerte pro 100 g · englisch: Veal tongue, cooked cured. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
144kcal
16 gEiweiß
0,5 gKohlenhydrate
8,7 gFett
· Zucker 0,5 g
144kcal
16 gEiweiß
0,5 gKohlenhydrate
8,7 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 144 kcal | 7 % |
| Fett | 8,7 g | 14 % |
| Protein | 16 g | 31 % |
| Kohlenhydrate | 0,483 g | 0 % |
| Wasser | 73,4 g | 2 % |
| Zucker | 0,483 g | 1 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 8,1 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,006 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,103 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,833 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,006 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,089 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,004 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 1,8 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,021 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,938 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,012 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,001 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,004 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 2,8 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,226 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 2,4 mg | – |
| Eicosensäure | 0,078 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0,002 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,769 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,077 mg | – |
| Stearidonsäure Omega 3 | 0,001 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0,002 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,042 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,016 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,004 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,017 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,004 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,942 mg | – |
| Cholesterin | 102 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Saccharose | 0,483 mg | – |
| Disaccharide | 0,483 mg | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 2 µg | 0 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 2 µg | 0 % |
| Retinol | 2 µg | 0 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,06 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,232 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 1,2 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 3,4 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 1,1 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 55 µg | 4 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 1 µg | 2 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 3 µg | 1 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 2 µg | 50 % |
| Vitamin C | 2 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0,1 µg | 1 % |
| Vitamin E | 0,209 µg | 0 % |
| Vitamin K | 9 µg | 9 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,039 µg | 0 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 9 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 1,8 g | 36 % |
| Natrium | 700 mg | 23 % |
| Kalium | 100 mg | 3 % |
| Kalzium | 8 mg | 1 % |
| Magnesium | 10 mg | 3 % |
| Phosphor | 117 mg | 17 % |
| Schwefel | 0,3 mg | 0 % |
| Chlorid | 800 mg | 35 % |
| Eisen | 3 µg | 0 % |
| Zink | 3,4 µg | 0 % |
| Mangan | 27 µg | 1 % |
| Kupfer | 144 µg | 12 % |
| Jod | 0,07 µg | 0 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,681 mg | 0 % |
| Leucin | 1,4 mg | 0 % |
| Lysin | 1,4 mg | 0 % |
| Methionin | 0,369 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,681 mg | 0 % |
| Threonin | 0,709 mg | 0 % |
| Valin | 0,86 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,132 mg | 0 % |
| Arginin | 1 mg | – |
| Histidin | 0,425 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 6,6 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 1 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.