LumilnarFleisch
Kalb Zunge, roh
Nährwerte pro 100 g · englisch: Veal tongue, raw. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
172kcal
16,9 gEiweiß
– gKohlenhydrate
11,6 gFett
172kcal
16,9 gEiweiß
– gKohlenhydrate
11,6 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 172 kcal | 9 % |
| Fett | 11,6 g | 18 % |
| Protein | 16,9 g | 32 % |
| Wasser | 70,4 g | 2 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 8,1 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,008 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,138 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 1,1 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,008 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,119 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,005 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 2,4 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,028 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 1,3 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,016 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,001 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,005 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 3,8 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,302 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 3,2 mg | – |
| Eicosensäure | 0,104 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0,003 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 1 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,103 mg | – |
| Stearidonsäure Omega 3 | 0,002 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0,003 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,056 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,022 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,005 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,023 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,005 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,3 mg | – |
| Cholesterin | 102 mg | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 4 µg | 0 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 4 µg | 0 % |
| Retinol | 4 µg | 0 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,15 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,29 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 3,7 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 6 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 2 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 130 µg | 9 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 3 µg | 7 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 5 µg | 1 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 4 µg | 100 % |
| Vitamin C | 7 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0,1 µg | 1 % |
| Vitamin E | 0,43 µg | 0 % |
| Vitamin K | 11,4 µg | 11 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,05 µg | 0 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 11,4 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,232 g | 5 % |
| Natrium | 93 mg | 3 % |
| Kalium | 210 mg | 5 % |
| Kalzium | 8 mg | 1 % |
| Magnesium | 17 mg | 5 % |
| Phosphor | 190 mg | 27 % |
| Chlorid | 13 mg | 1 % |
| Eisen | 2,8 µg | 0 % |
| Zink | 3,4 µg | 0 % |
| Mangan | 29 µg | 1 % |
| Kupfer | 160 µg | 13 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,72 mg | 0 % |
| Leucin | 1,5 mg | 0 % |
| Lysin | 1,5 mg | 0 % |
| Methionin | 0,39 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,72 mg | 0 % |
| Threonin | 0,75 mg | 0 % |
| Valin | 0,91 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,14 mg | 0 % |
| Arginin | 1,1 mg | – |
| Histidin | 0,45 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 7 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 1,1 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.