LumilnarFleisch
Kalbshaxe gebraten im Ofen, ohne Sauce
Nährwerte pro 100 g · englisch: Veal knuckle fried in oven, without sauce. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
165kcal
24,7 gEiweiß
0 gKohlenhydrate
7,4 gFett
Ballaststoffe 0 g
165kcal
24,7 gEiweiß
0 gKohlenhydrate
7,4 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 165 kcal | 8 % |
| Fett | 7,4 g | 12 % |
| Protein | 24,7 g | 48 % |
| Kohlenhydrate | 0,01 g | 0 % |
| Ballaststoffe | 0,01 g | 0 % |
| Wasser | 66,4 g | 2 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 3,4 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,063 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,14 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,48 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,063 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,49 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,009 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 1,1 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,02 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,42 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,01 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 2,1 mg | – |
| Tetradecensäure | 0,019 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,21 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 2,2 mg | – |
| Eicosensäure | 0,01 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,5 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,48 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,14 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,62 mg | – |
| Cholesterin | 84 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Stärke | 0,01 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Retinol | 0,3 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 1 µg | 0 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,12 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,276 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 5,8 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 12,1 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 1 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 262 µg | 19 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 2,9 µg | 6 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 6 µg | 2 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 1,4 µg | 35 % |
| Vitamin D | 0,39 µg | 2 % |
| Vitamin E | 0,408 µg | 0 % |
| Vitamin K | 1 µg | 1 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1 µg | 1 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 0,02 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,578 g | 12 % |
| Natrium | 231 mg | 8 % |
| Kalium | 321 mg | 8 % |
| Kalzium | 16 mg | 2 % |
| Magnesium | 17 mg | 5 % |
| Phosphor | 214 mg | 31 % |
| Chlorid | 295 mg | 13 % |
| Eisen | 3,4 µg | 0 % |
| Zink | 5,5 µg | 0 % |
| Mangan | 41 µg | 1 % |
| Kupfer | 300 µg | 24 % |
| Jod | 3 µg | 2 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 1,5 mg | 0 % |
| Leucin | 2,1 mg | 0 % |
| Lysin | 2,3 mg | 0 % |
| Methionin | 0,634 mg | 0 % |
| Cystein | 0,342 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 1,1 mg | 0 % |
| Tyrosin | 1 mg | 0 % |
| Threonin | 1,2 mg | 0 % |
| Valin | 1,4 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,379 mg | 0 % |
| Arginin | 1,8 mg | – |
| Alanin | 0,01 mg | – |
| Histidin | 0,883 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 11,5 mg | – |
| Glutaminsäure | 0,029 mg | – |
| Glycin | 0,009 mg | – |
| Serin | 0,008 mg | – |
| Prolin | 0,006 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 3,2 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.