LumilnarFleisch
Kalbszunge in Weißweinaspik
Nährwerte pro 100 g · englisch: Veal tongue white-wine aspic. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
114kcal
12,7 gEiweiß
0,4 gKohlenhydrate
6,2 gFett
Ballaststoffe 0 g · Zucker 0,4 g
114kcal
12,7 gEiweiß
0,4 gKohlenhydrate
6,2 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 114 kcal | 6 % |
| Fett | 6,2 g | 10 % |
| Protein | 12,7 g | 24 % |
| Kohlenhydrate | 0,44 g | 0 % |
| Ballaststoffe | 0,02 g | 0 % |
| Wasser | 78,4 g | 3 % |
| Zucker | 0,44 g | 1 % |
| Netto-KH | 0,42 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 8,6 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,004 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,07 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,6 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,004 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,063 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,003 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 1,3 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,015 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,7 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,008 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,001 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,003 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,16 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 1,7 mg | – |
| Eicosensäure | 0,055 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0,001 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,1 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,55 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,05 mg | – |
| Stearidonsäure Omega 3 | 0,001 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0,001 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,029 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,012 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,003 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,012 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,003 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,67 mg | – |
| Cholesterin | 74 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,03 mg | – |
| Glukose | 0,03 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,06 mg | – |
| Saccharose | 0,38 mg | – |
| Disaccharide | 0,38 mg | – |
| Stärke | 0,001 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 16 µg | 2 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 9 µg | 1 % |
| Retinol | 3 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 71 µg | 4 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,04 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,18 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,82 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 2,4 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,8 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 40 µg | 3 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 1 µg | 2 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 3 µg | 1 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 1 µg | 25 % |
| Vitamin C | 2 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0,1 µg | 1 % |
| Vitamin E | 0,176 µg | 0 % |
| Vitamin K | 6 µg | 6 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 6 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 1,5 g | 30 % |
| Natrium | 600 mg | 20 % |
| Kalium | 80 mg | 2 % |
| Kalzium | 10 mg | 1 % |
| Magnesium | 8 mg | 2 % |
| Phosphor | 85 mg | 12 % |
| Chlorid | 700 mg | 30 % |
| Eisen | 2,1 µg | 0 % |
| Zink | 2,4 µg | 0 % |
| Mangan | 30 µg | 1 % |
| Kupfer | 100 µg | 8 % |
| Jod | 1 µg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,506 mg | 0 % |
| Leucin | 1 mg | 0 % |
| Lysin | 1,1 mg | 0 % |
| Methionin | 0,273 mg | 0 % |
| Cystein | 0,002 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,513 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,006 mg | 0 % |
| Threonin | 0,529 mg | 0 % |
| Valin | 0,649 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,094 mg | 0 % |
| Arginin | 0,852 mg | – |
| Alanin | 0,149 mg | – |
| Histidin | 0,309 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 4,9 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,095 mg | – |
| Glutaminsäure | 0,165 mg | – |
| Glycin | 0,373 mg | – |
| Serin | 0,06 mg | – |
| Prolin | 0,222 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 1,9 g | – |
Zuckeralkohole
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,001 mg | – |
| Summe Zuckeralkohole | 0,001 mg | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.