LumilnarFleisch
Rind Brustkern/Mittelbrust, Rohpökelware, geräuchert
Nährwerte pro 100 g · englisch: Beef brisket/centre cut, raw cured, smoked. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
189kcal
17,4 gEiweiß
0,5 gKohlenhydrate
13,1 gFett
· Zucker 0,5 g
189kcal
17,4 gEiweiß
0,5 gKohlenhydrate
13,1 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 189 kcal | 9 % |
| Fett | 13,1 g | 21 % |
| Protein | 17,4 g | 33 % |
| Kohlenhydrate | 0,492 g | 0 % |
| Wasser | 63,9 g | 2 % |
| Zucker | 0,492 g | 1 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 1,6 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,178 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,28 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,561 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 3,7 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,14 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 1,7 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 6,1 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,607 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 5,6 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 6,2 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,28 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,178 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,458 mg | – |
| Cholesterin | 65 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Saccharose | 0,492 mg | – |
| Disaccharide | 0,492 mg | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 22 µg | 2 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 19 µg | 2 % |
| Retinol | 15 µg | 2 % |
| Beta-Carotin | 43 µg | 2 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,036 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,06 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 2,5 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 6,1 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,218 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 228 µg | 16 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 2 µg | 4 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 1 µg | 0 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 2,2 µg | 56 % |
| Vitamin D | 0,315 µg | 2 % |
| Vitamin E | 0,5 µg | 0 % |
| Vitamin K | 3,5 µg | 4 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1 µg | 1 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 2,5 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 4,5 g | 90 % |
| Natrium | 1.800 mg | 60 % |
| Kalium | 238 mg | 6 % |
| Kalzium | 8,9 mg | 1 % |
| Magnesium | 15,5 mg | 4 % |
| Phosphor | 128 mg | 18 % |
| Chlorid | 2.400 mg | 104 % |
| Eisen | 1,9 µg | 0 % |
| Zink | 3,3 µg | 0 % |
| Mangan | 8 µg | 0 % |
| Kupfer | 65 µg | 5 % |
| Flurid | 89 μg | 2 % |
| Jod | 2,5 µg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,981 mg | 0 % |
| Leucin | 1,6 mg | 0 % |
| Lysin | 1,7 mg | 0 % |
| Methionin | 0,495 mg | 0 % |
| Cystein | 0,224 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,813 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,654 mg | 0 % |
| Threonin | 0,897 mg | 0 % |
| Valin | 1,1 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,215 mg | 0 % |
| Arginin | 1,2 mg | – |
| Alanin | 1,3 mg | – |
| Histidin | 0,654 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 8,4 mg | – |
| Asparaginsäure | 1,9 mg | – |
| Glutaminsäure | 3,2 mg | – |
| Glycin | 1,2 mg | – |
| Serin | 0,832 mg | – |
| Prolin | 0,953 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 11,5 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.