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Sauerkrautsalat (roh) mit Apfel, Paprika, Speck und Saure-Sahne-Dressing
Nährwerte pro 100 g · englisch: Sauerkraut salad (raw) with apple, sweet pepper, fried bacon and sour cream dressing. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
52kcal
1,7 gEiweiß
4,9 gKohlenhydrate
1,7 gFett
Ballaststoffe 2,9 g · Zucker 4,5 g
52kcal
1,7 gEiweiß
4,9 gKohlenhydrate
1,7 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 52 kcal | 3 % |
| Fett | 1,7 g | 3 % |
| Protein | 1,7 g | 3 % |
| Kohlenhydrate | 4,9 g | 2 % |
| Ballaststoffe | 2,9 g | 9 % |
| Wasser | 87,7 g | 3 % |
| Zucker | 4,5 g | 9 % |
| Netto-KH | 2 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 6,8 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,002 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,028 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,19 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,002 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,1 mg | – |
| Pentadecansäure | 0 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,4 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,002 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,2 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,003 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,7 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,018 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,5 mg | – |
| Eicosensäure | 0,001 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,5 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,18 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,027 mg | – |
| Stearidonsäure Omega 3 | 0 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0,004 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,002 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,002 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,22 mg | – |
| Cholesterin | 4 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 1,5 mg | – |
| Galaktose | 0,05 mg | – |
| Glukose | 1,7 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 3,2 mg | – |
| Saccharose | 1,1 mg | – |
| Maltose | 0,001 mg | – |
| Laktose | 0,2 mg | – |
| Disaccharide | 1,3 mg | – |
| Stärke | 0,16 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 73 µg | 8 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 39 µg | 4 % |
| Retinol | 6 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 374 µg | 19 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,04 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,11 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,3 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 0,47 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,1 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 150 µg | 11 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 1 µg | 2 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 19 µg | 5 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0,18 µg | 5 % |
| Vitamin C | 42,2 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,638 µg | 0 % |
| Vitamin K | 8 µg | 8 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 7 µg | 7 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 0,81 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,8 g | 16 % |
| Natrium | 300 mg | 10 % |
| Kalium | 180 mg | 5 % |
| Kalzium | 40 mg | 4 % |
| Magnesium | 10 mg | 3 % |
| Phosphor | 30 mg | 4 % |
| Schwefel | 2 mg | 0 % |
| Chlorid | 100 mg | 4 % |
| Eisen | 0,3 µg | 0 % |
| Zink | 0,2 µg | 0 % |
| Mangan | 90 µg | 3 % |
| Kupfer | 30 µg | 2 % |
| Flurid | 3 μg | 0 % |
| Jod | 2 µg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,06 mg | 0 % |
| Leucin | 0,09 mg | 0 % |
| Lysin | 0,09 mg | 0 % |
| Methionin | 0,02 mg | 0 % |
| Cystein | 0,017 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,05 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,04 mg | 0 % |
| Threonin | 0,06 mg | 0 % |
| Valin | 0,06 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,01 mg | 0 % |
| Arginin | 0,09 mg | – |
| Alanin | 0,09 mg | – |
| Histidin | 0,04 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 0,48 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,13 mg | – |
| Glutaminsäure | 0,23 mg | – |
| Glycin | 0,06 mg | – |
| Serin | 0,06 mg | – |
| Prolin | 0,07 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 0,787 g | – |
Zuckeralkohole
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Mannit | 0,068 mg | – |
| Sorbit | 0,1 mg | – |
| Summe Zuckeralkohole | 0,2 mg | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.