LumilnarFleisch
Blutwurst-Grundmasse
Nährwerte pro 100 g · englisch: Blood sausage meat. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
164kcal
23,3 gEiweiß
0,4 gKohlenhydrate
7,7 gFett
Ballaststoffe 0,1 g · Zucker 0,2 g
164kcal
23,3 gEiweiß
0,4 gKohlenhydrate
7,7 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 164 kcal | 8 % |
| Fett | 7,7 g | 12 % |
| Protein | 23,3 g | 45 % |
| Kohlenhydrate | 0,36 g | 0 % |
| Ballaststoffe | 0,1 g | 0 % |
| Wasser | 66,9 g | 2 % |
| Zucker | 0,23 g | 0 % |
| Netto-KH | 0,26 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 9,7 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,005 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,109 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 1,1 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,005 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,09 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,005 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 1,5 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,023 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,899 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,012 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,002 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,002 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 2,6 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,237 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 2,3 mg | – |
| Eicosensäure | 0,06 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0,002 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,9 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,991 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,093 mg | – |
| Stearidonsäure Omega 3 | 0,002 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0,002 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,048 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,009 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,002 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,009 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,003 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,2 mg | – |
| Cholesterin | 45 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,07 mg | – |
| Glukose | 0,1 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,17 mg | – |
| Saccharose | 0,056 mg | – |
| Maltose | 0,001 mg | – |
| Disaccharide | 0,057 mg | – |
| Stärke | 0,13 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 16 µg | 2 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 16 µg | 2 % |
| Retinol | 16 µg | 2 % |
| Beta-Carotin | 2 µg | 0 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,043 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,037 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,4 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 0,77 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,03 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 3 µg | 0 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 2 µg | 1 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0,15 µg | 4 % |
| Vitamin C | 0,279 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0,23 µg | 1 % |
| Vitamin E | 0,185 µg | 0 % |
| Vitamin K | 7,1 µg | 7 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,8 µg | 1 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 6,3 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 2 g | 40 % |
| Natrium | 800 mg | 27 % |
| Kalium | 81 mg | 2 % |
| Kalzium | 12 mg | 1 % |
| Magnesium | 7 mg | 2 % |
| Phosphor | 44 mg | 6 % |
| Chlorid | 1.100 mg | 48 % |
| Eisen | 15,9 µg | 0 % |
| Zink | 0,24 µg | 0 % |
| Mangan | 30 µg | 1 % |
| Kupfer | 99 µg | 8 % |
| Flurid | 2 μg | 0 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,492 mg | 0 % |
| Leucin | 1,9 mg | 0 % |
| Lysin | 2,2 mg | 0 % |
| Methionin | 0,556 mg | 0 % |
| Cystein | 0,1 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 1 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,493 mg | 0 % |
| Threonin | 0,942 mg | 0 % |
| Valin | 1,4 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,022 mg | 0 % |
| Arginin | 2,1 mg | – |
| Alanin | 1,8 mg | – |
| Histidin | 0,979 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 9,5 mg | – |
| Asparaginsäure | 1,2 mg | – |
| Glutaminsäure | 2,2 mg | – |
| Glycin | 4,2 mg | – |
| Serin | 0,789 mg | – |
| Prolin | 2,9 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 15,7 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.