LumilnarFleisch
Gans Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne)
Nährwerte pro 100 g · englisch: Goose liver, fried without fat (pan). Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
165kcal
24,3 gEiweiß
1,9 gKohlenhydrate
6,7 gFett
165kcal
24,3 gEiweiß
1,9 gKohlenhydrate
6,7 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 165 kcal | 8 % |
| Fett | 6,7 g | 11 % |
| Protein | 24,3 g | 47 % |
| Kohlenhydrate | 1,9 g | 1 % |
| Wasser | 60,6 g | 2 % |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,02 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 1,2 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 1,2 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 2,4 mg | – |
| Cholesterin | 805 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Stärke | 1,9 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 13.092 µg | 1455 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 13.092 µg | 1455 % |
| Retinol | 13.092 µg | 1309 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,746 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,3 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 8,6 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 14,3 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 8,2 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 950 µg | 68 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 82,6 µg | 184 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 980 µg | 245 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 63 µg | 1575 % |
| Vitamin C | 5,3 µg | 0 % |
| Vitamin D | 1 µg | 5 % |
| Vitamin E | 2,9 µg | 0 % |
| Vitamin K | 51,9 µg | 52 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,6 µg | 2 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 50,3 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,465 g | 9 % |
| Natrium | 186 mg | 6 % |
| Kalium | 270 mg | 7 % |
| Kalzium | 67 mg | 7 % |
| Magnesium | 32 mg | 9 % |
| Phosphor | 326 mg | 47 % |
| Eisen | 45,3 µg | 0 % |
| Zink | 4,1 µg | 0 % |
| Kupfer | 9.400 µg | 752 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 1,3 mg | 0 % |
| Leucin | 2,2 mg | 0 % |
| Lysin | 1,8 mg | 0 % |
| Methionin | 0,576 mg | 0 % |
| Cystein | 0,33 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 1,2 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,855 mg | 0 % |
| Threonin | 1,1 mg | 0 % |
| Valin | 1,5 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,34 mg | 0 % |
| Arginin | 1 mg | – |
| Alanin | 1,4 mg | – |
| Histidin | 0,646 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 10,7 mg | – |
| Asparaginsäure | 2,3 mg | – |
| Glutaminsäure | 3,2 mg | – |
| Glycin | 1,4 mg | – |
| Serin | 1 mg | – |
| Prolin | 1,2 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 12,7 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.