LumilnarFleisch
Kalb Fleisch, sehnenfrei, sichtbarer Fettanteil > 20 % (KA IV) roh
Nährwerte pro 100 g · englisch: Veal meat, tendon free, visible fat content > 20 % (KA IV) raw. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
296kcal
16,7 gEiweiß
– gKohlenhydrate
25,4 gFett
296kcal
16,7 gEiweiß
– gKohlenhydrate
25,4 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 296 kcal | 15 % |
| Fett | 25,4 g | 40 % |
| Protein | 16,7 g | 32 % |
| Wasser | 56,7 g | 2 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 115,9 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,002 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,006 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,684 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,002 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 1 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,144 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 6,9 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,264 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 3,2 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,001 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 11,5 mg | – |
| Tetradecensäure | 0,309 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 1,1 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 10,4 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 11,8 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,65 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,006 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,034 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,69 mg | – |
| Cholesterin | 70 mg | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 10 µg | 1 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 7 µg | 1 % |
| Retinol | 4,7 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 29 µg | 1 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,105 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,2 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 4,7 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 8,5 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,62 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 278 µg | 20 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 3 µg | 7 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 3 µg | 1 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 1,8 µg | 45 % |
| Vitamin D | 0,72 µg | 4 % |
| Vitamin E | 0,88 µg | 0 % |
| Vitamin K | 2,6 µg | 3 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,69 µg | 1 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 1,9 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,178 g | 4 % |
| Natrium | 71 mg | 2 % |
| Kalium | 269 mg | 7 % |
| Kalzium | 9 mg | 1 % |
| Magnesium | 12 mg | 3 % |
| Phosphor | 141 mg | 20 % |
| Chlorid | 47 mg | 2 % |
| Eisen | 1,6 µg | 0 % |
| Zink | 2,7 µg | 0 % |
| Mangan | 20 µg | 1 % |
| Kupfer | 115 µg | 9 % |
| Flurid | 16 μg | 0 % |
| Jod | 1,6 µg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,966 mg | 0 % |
| Leucin | 1,4 mg | 0 % |
| Lysin | 1,6 mg | 0 % |
| Methionin | 0,483 mg | 0 % |
| Cystein | 0,22 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,775 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,671 mg | 0 % |
| Threonin | 0,871 mg | 0 % |
| Valin | 0,997 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,226 mg | 0 % |
| Arginin | 1,2 mg | – |
| Alanin | 1,2 mg | – |
| Histidin | 0,58 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 7,9 mg | – |
| Asparaginsäure | 1,6 mg | – |
| Glutaminsäure | 3 mg | – |
| Glycin | 0,993 mg | – |
| Serin | 0,845 mg | – |
| Prolin | 0,838 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 10,5 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.