LumilnarFleisch
Kalb Fleisch, sichtbarer Fettanteil max. 15 % (KA III) roh
Nährwerte pro 100 g · englisch: Veal meat, visible fat content max. 15 % (KA III) raw. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
215kcal
18,5 gEiweiß
– gKohlenhydrate
15,7 gFett
215kcal
18,5 gEiweiß
– gKohlenhydrate
15,7 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 215 kcal | 11 % |
| Fett | 15,7 g | 25 % |
| Protein | 18,5 g | 36 % |
| Wasser | 64,5 g | 2 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 71,4 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,002 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,007 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,514 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,002 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,639 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,087 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 4,2 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,16 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 2 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,002 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 7,1 mg | – |
| Tetradecensäure | 0,187 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,687 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 6,3 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 7,2 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,472 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,007 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,042 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,521 mg | – |
| Cholesterin | 70 mg | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 9 µg | 1 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 6 µg | 1 % |
| Retinol | 2,9 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 35 µg | 2 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,119 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,228 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 5,4 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 9,7 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,71 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 326 µg | 23 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 4 µg | 9 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 4 µg | 1 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 1,9 µg | 48 % |
| Vitamin D | 0,59 µg | 3 % |
| Vitamin E | 0,84 µg | 0 % |
| Vitamin K | 3 µg | 3 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,82 µg | 1 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 2,2 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,2 g | 4 % |
| Natrium | 80 mg | 3 % |
| Kalium | 304 mg | 8 % |
| Kalzium | 11 mg | 1 % |
| Magnesium | 13 mg | 4 % |
| Phosphor | 164 mg | 23 % |
| Chlorid | 57 mg | 2 % |
| Eisen | 1,8 µg | 0 % |
| Zink | 3,1 µg | 0 % |
| Mangan | 24 µg | 1 % |
| Kupfer | 133 µg | 11 % |
| Flurid | 20 μg | 1 % |
| Jod | 2 µg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 1,1 mg | 0 % |
| Leucin | 1,6 mg | 0 % |
| Lysin | 1,8 mg | 0 % |
| Methionin | 0,529 mg | 0 % |
| Cystein | 0,243 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,872 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,753 mg | 0 % |
| Threonin | 0,973 mg | 0 % |
| Valin | 1,1 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,255 mg | 0 % |
| Arginin | 1,3 mg | – |
| Alanin | 1,4 mg | – |
| Histidin | 0,667 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 8,9 mg | – |
| Asparaginsäure | 1,9 mg | – |
| Glutaminsäure | 3,4 mg | – |
| Glycin | 1,1 mg | – |
| Serin | 0,965 mg | – |
| Prolin | 0,961 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 12 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.