LumilnarFleisch
Kalb Hackfleisch, gebraten ohne Fett (Ofen)
Nährwerte pro 100 g · englisch: Veal mince, fried without fat (oven). Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
240kcal
27 gEiweiß
– gKohlenhydrate
14,7 gFett
240kcal
27 gEiweiß
– gKohlenhydrate
14,7 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 240 kcal | 12 % |
| Fett | 14,7 g | 23 % |
| Protein | 27 g | 52 % |
| Wasser | 56,9 g | 2 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 60,4 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,002 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,009 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,538 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,002 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,596 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,081 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 3,9 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,148 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 1,8 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,002 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 6,6 mg | – |
| Tetradecensäure | 0,173 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,638 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 5,9 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 6,7 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,486 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,009 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,052 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,547 mg | – |
| Cholesterin | 103 mg | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 9 µg | 1 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 6 µg | 1 % |
| Retinol | 2,5 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 41 µg | 2 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,109 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,314 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 6,6 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 12,9 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,92 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 251 µg | 18 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 5 µg | 11 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 5 µg | 1 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 2,4 µg | 60 % |
| Vitamin D | 0,57 µg | 3 % |
| Vitamin E | 0,84 µg | 0 % |
| Vitamin K | 3,3 µg | 3 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,92 µg | 1 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 2,4 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,245 g | 5 % |
| Natrium | 98 mg | 3 % |
| Kalium | 372 mg | 9 % |
| Kalzium | 15 mg | 2 % |
| Magnesium | 16 mg | 5 % |
| Phosphor | 201 mg | 29 % |
| Chlorid | 90 mg | 4 % |
| Eisen | 2,3 µg | 0 % |
| Zink | 4,7 µg | 0 % |
| Mangan | 37 µg | 1 % |
| Kupfer | 184 µg | 15 % |
| Flurid | 31 μg | 1 % |
| Jod | 2,3 µg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 1,6 mg | 0 % |
| Leucin | 2,4 mg | 0 % |
| Lysin | 2,6 mg | 0 % |
| Methionin | 0,768 mg | 0 % |
| Cystein | 0,354 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 1,3 mg | 0 % |
| Tyrosin | 1,1 mg | 0 % |
| Threonin | 1,4 mg | 0 % |
| Valin | 1,6 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,374 mg | 0 % |
| Arginin | 1,9 mg | – |
| Alanin | 2 mg | – |
| Histidin | 0,981 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 13 mg | – |
| Asparaginsäure | 2,8 mg | – |
| Glutaminsäure | 4,9 mg | – |
| Glycin | 1,7 mg | – |
| Serin | 1,4 mg | – |
| Prolin | 1,4 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 17,7 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.