LumilnarFleisch
Kalb Hackfleisch, roh
Nährwerte pro 100 g · englisch: Veal mince, raw. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
189kcal
19,1 gEiweiß
– gKohlenhydrate
12,5 gFett
189kcal
19,1 gEiweiß
– gKohlenhydrate
12,5 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 189 kcal | 9 % |
| Fett | 12,5 g | 20 % |
| Protein | 19,1 g | 37 % |
| Wasser | 67 g | 2 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 60,1 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,002 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,008 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,457 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,002 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,507 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,069 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 3,4 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,126 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 1,6 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,002 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 5,6 mg | – |
| Tetradecensäure | 0,147 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,542 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 5 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,7 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,413 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,008 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,044 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,465 mg | – |
| Cholesterin | 70 mg | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 8 µg | 1 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 5 µg | 1 % |
| Retinol | 2,3 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 37 µg | 2 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,123 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,237 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 5,7 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 10,1 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,74 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 342 µg | 24 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 4 µg | 9 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 4 µg | 1 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 1,9 µg | 48 % |
| Vitamin D | 0,55 µg | 3 % |
| Vitamin E | 0,84 µg | 0 % |
| Vitamin K | 3,1 µg | 3 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,87 µg | 1 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 2,3 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,208 g | 4 % |
| Natrium | 83 mg | 3 % |
| Kalium | 316 mg | 8 % |
| Kalzium | 11 mg | 1 % |
| Magnesium | 14 mg | 4 % |
| Phosphor | 171 mg | 24 % |
| Chlorid | 61 mg | 3 % |
| Eisen | 1,9 µg | 0 % |
| Zink | 3,2 µg | 0 % |
| Mangan | 25 µg | 1 % |
| Kupfer | 139 µg | 11 % |
| Flurid | 21 μg | 1 % |
| Jod | 2,1 µg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 1,1 mg | 0 % |
| Leucin | 1,7 mg | 0 % |
| Lysin | 1,8 mg | 0 % |
| Methionin | 0,544 mg | 0 % |
| Cystein | 0,251 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,903 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,78 mg | 0 % |
| Threonin | 1 mg | 0 % |
| Valin | 1,2 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,265 mg | 0 % |
| Arginin | 1,4 mg | – |
| Alanin | 1,4 mg | – |
| Histidin | 0,695 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 9,2 mg | – |
| Asparaginsäure | 2 mg | – |
| Glutaminsäure | 3,5 mg | – |
| Glycin | 1,2 mg | – |
| Serin | 1 mg | – |
| Prolin | 1 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 12,5 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.