LumilnarFleisch
Kalb Hals/Nacken/Kamm, geschmort ohne Fett
Nährwerte pro 100 g · englisch: Veal scrag braised without fat. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
132kcal
26,6 gEiweiß
– gKohlenhydrate
2,8 gFett
132kcal
26,6 gEiweiß
– gKohlenhydrate
2,8 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 132 kcal | 7 % |
| Fett | 2,8 g | 5 % |
| Protein | 26,6 g | 51 % |
| Wasser | 69,6 g | 2 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 6,1 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,036 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,026 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,159 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,036 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,288 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,626 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,236 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 1,2 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,122 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,943 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,1 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,159 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,026 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,185 mg | – |
| Cholesterin | 93 mg | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 4 µg | 0 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 2 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 25 µg | 1 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,088 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,272 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 5,3 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 10,9 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,884 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 293 µg | 21 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 5 µg | 1 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 1,2 µg | 30 % |
| Vitamin D | 0,427 µg | 2 % |
| Vitamin E | 0,3 µg | 0 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,208 g | 4 % |
| Natrium | 83 mg | 3 % |
| Kalium | 275 mg | 7 % |
| Kalzium | 18 mg | 2 % |
| Magnesium | 16 mg | 5 % |
| Phosphor | 221 mg | 32 % |
| Chlorid | 101 mg | 4 % |
| Eisen | 2,8 µg | 0 % |
| Zink | 7,6 µg | 0 % |
| Mangan | 40 µg | 1 % |
| Kupfer | 333 µg | 27 % |
| Flurid | 27 μg | 1 % |
| Jod | 1,9 µg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 1,3 mg | 0 % |
| Leucin | 1,8 mg | 0 % |
| Lysin | 2,1 mg | 0 % |
| Methionin | 0,577 mg | 0 % |
| Cystein | 0,301 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 1 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,915 mg | 0 % |
| Threonin | 1,1 mg | 0 % |
| Valin | 1,3 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,338 mg | 0 % |
| Arginin | 1,6 mg | – |
| Histidin | 0,802 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 10,4 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 2,9 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.