LumilnarFleisch
Kalb Haxe, gebraten ohne Fett (Ofen)
Nährwerte pro 100 g · englisch: Veal shank, fried without fat (oven). Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
144kcal
25 gEiweiß
– gKohlenhydrate
4,9 gFett
144kcal
25 gEiweiß
– gKohlenhydrate
4,9 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 144 kcal | 7 % |
| Fett | 4,9 g | 8 % |
| Protein | 25 g | 48 % |
| Wasser | 68,9 g | 2 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 6 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,064 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,045 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,271 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,064 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,495 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,009 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 1,1 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,016 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,408 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 2,1 mg | – |
| Tetradecensäure | 0,019 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,211 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 1,6 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,9 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,271 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,045 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,316 mg | – |
| Cholesterin | 85 mg | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 0,3 µg | 0 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 0,3 µg | 0 % |
| Retinol | 0,3 µg | 0 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,122 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,28 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 5,8 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 12,2 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 1 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 266 µg | 19 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 3 µg | 7 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 6 µg | 2 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 1,4 µg | 35 % |
| Vitamin D | 0,4 µg | 2 % |
| Vitamin E | 0,3 µg | 0 % |
| Vitamin K | 0,02 µg | 0 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,001 µg | 0 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 0,02 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,31 g | 6 % |
| Natrium | 124 mg | 4 % |
| Kalium | 324 mg | 8 % |
| Kalzium | 15 mg | 2 % |
| Magnesium | 17 mg | 5 % |
| Phosphor | 216 mg | 31 % |
| Chlorid | 103 mg | 4 % |
| Eisen | 3,4 µg | 0 % |
| Zink | 5,5 µg | 0 % |
| Mangan | 39 µg | 1 % |
| Kupfer | 299 µg | 24 % |
| Flurid | 27 μg | 1 % |
| Jod | 2,7 µg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 1,5 mg | 0 % |
| Leucin | 2,1 mg | 0 % |
| Lysin | 2,4 mg | 0 % |
| Methionin | 0,642 mg | 0 % |
| Cystein | 0,346 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 1,1 mg | 0 % |
| Tyrosin | 1 mg | 0 % |
| Threonin | 1,2 mg | 0 % |
| Valin | 1,5 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,384 mg | 0 % |
| Arginin | 1,8 mg | – |
| Alanin | 0,01 mg | – |
| Histidin | 0,894 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 11,7 mg | – |
| Glutaminsäure | 0,03 mg | – |
| Glycin | 0,009 mg | – |
| Serin | 0,008 mg | – |
| Prolin | 0,006 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 3,3 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.