LumilnarFleisch
Kalb Hirn, roh
Nährwerte pro 100 g · englisch: Veal brain, raw. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
109kcal
10,1 gEiweiß
– gKohlenhydrate
7,6 gFett
109kcal
10,1 gEiweiß
– gKohlenhydrate
7,6 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 109 kcal | 5 % |
| Fett | 7,6 g | 12 % |
| Protein | 10,1 g | 19 % |
| Wasser | 80,4 g | 3 % |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,55 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,036 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,939 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,948 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 1,9 mg | – |
| Eicosensäure | 0,106 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,106 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,116 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,434 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,55 mg | – |
| Cholesterin | 2.000 mg | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin B1 Thiamin | 0,16 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,26 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 3,6 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 5,9 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 2,5 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 160 µg | 11 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 6 µg | 13 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 13 µg | 3 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 5,7 µg | 143 % |
| Vitamin C | 23 µg | 0 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,395 g | 8 % |
| Natrium | 158 mg | 5 % |
| Kalium | 280 mg | 7 % |
| Kalzium | 12 mg | 1 % |
| Magnesium | 15 mg | 4 % |
| Phosphor | 350 mg | 50 % |
| Eisen | 2,5 µg | 0 % |
| Zink | 1,3 µg | 0 % |
| Mangan | 40 µg | 1 % |
| Kupfer | 140 µg | 11 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,53 mg | 0 % |
| Leucin | 0,89 mg | 0 % |
| Lysin | 0,78 mg | 0 % |
| Methionin | 0,25 mg | 0 % |
| Cystein | 0,13 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,48 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,46 mg | 0 % |
| Threonin | 0,48 mg | 0 % |
| Valin | 0,56 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,14 mg | 0 % |
| Arginin | 0,6 mg | – |
| Histidin | 0,28 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 4,4 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 1,2 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.