LumilnarFleisch
Kalb Leber, roh
Nährwerte pro 100 g · englisch: Veal liver, raw. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
86kcal
14,9 gEiweiß
4,1 gKohlenhydrate
1,2 gFett
86kcal
14,9 gEiweiß
4,1 gKohlenhydrate
1,2 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 86 kcal | 4 % |
| Fett | 1,2 g | 2 % |
| Protein | 14,9 g | 29 % |
| Kohlenhydrate | 4,1 g | 2 % |
| Wasser | 71,6 g | 2 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 4,1 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,031 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,126 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,005 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,001 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,147 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,006 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,195 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,007 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,361 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,011 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,168 mg | – |
| Eicosensäure | 0,003 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,199 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,114 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,005 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,003 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,007 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,004 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,022 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,157 mg | – |
| Cholesterin | 229 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Stärke | 4,1 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 23.500 µg | 2611 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 23.500 µg | 2611 % |
| Retinol | 23.500 µg | 2350 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,28 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 2,6 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 15 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 19 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 7,9 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 170 µg | 12 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 75 µg | 167 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 534 µg | 134 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 65,6 µg | 1640 % |
| Vitamin C | 35 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0,33 µg | 2 % |
| Vitamin E | 0,24 µg | 0 % |
| Vitamin K | 29,7 µg | 30 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 10,5 µg | 11 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 19,2 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,218 g | 4 % |
| Natrium | 87 mg | 3 % |
| Kalium | 316 mg | 8 % |
| Kalzium | 8,7 mg | 1 % |
| Magnesium | 19 mg | 5 % |
| Phosphor | 306 mg | 44 % |
| Chlorid | 89 mg | 4 % |
| Eisen | 6,4 µg | 0 % |
| Zink | 6,5 µg | 0 % |
| Mangan | 240 µg | 7 % |
| Kupfer | 12.890 µg | 1031 % |
| Flurid | 19 μg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,85 mg | 0 % |
| Leucin | 1,5 mg | 0 % |
| Lysin | 1,4 mg | 0 % |
| Methionin | 0,41 mg | 0 % |
| Cystein | 0,22 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,85 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,57 mg | 0 % |
| Threonin | 0,82 mg | 0 % |
| Valin | 1,1 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,24 mg | 0 % |
| Arginin | 0,94 mg | – |
| Alanin | 1,1 mg | – |
| Histidin | 0,53 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 7,6 mg | – |
| Asparaginsäure | 1,7 mg | – |
| Glutaminsäure | 2,2 mg | – |
| Glycin | 1,1 mg | – |
| Serin | 0,91 mg | – |
| Prolin | 0,94 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 9,7 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.