LumilnarFleisch
Kalb Magen/Gekröse, roh
Nährwerte pro 100 g · englisch: Veal stomach/pluck, raw. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
134kcal
14,8 gEiweiß
– gKohlenhydrate
8,3 gFett
134kcal
14,8 gEiweiß
– gKohlenhydrate
8,3 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 134 kcal | 7 % |
| Fett | 8,3 g | 13 % |
| Protein | 14,8 g | 28 % |
| Wasser | 75,4 g | 3 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 1,6 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,152 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,237 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,175 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,071 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 1,6 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,198 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 1,3 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,015 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,017 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,012 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 3,4 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,167 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,041 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0,012 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,052 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,035 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,067 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,009 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,421 mg | – |
| Cholesterin | 120 mg | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin B1 Thiamin | 0,025 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,07 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 5,7 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 8,2 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,484 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 24 µg | 2 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 0,89 µg | 2 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 5 µg | 1 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 4,3 µg | 107 % |
| Vitamin C | 9,4 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0,2 µg | 1 % |
| Vitamin E | 0,29 µg | 0 % |
| Vitamin K | 54,7 µg | 55 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 54,7 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,222 g | 4 % |
| Natrium | 89 mg | 3 % |
| Kalium | 142 mg | 4 % |
| Kalzium | 90 mg | 9 % |
| Magnesium | 16 mg | 5 % |
| Phosphor | 112 mg | 16 % |
| Eisen | 10 µg | 0 % |
| Zink | 1,6 µg | 0 % |
| Mangan | 2.070 µg | 59 % |
| Kupfer | 80 µg | 6 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Leucin | 1,7 mg | 0 % |
| Lysin | 1,2 mg | 0 % |
| Methionin | 0,33 mg | 0 % |
| Cystein | 0,13 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,46 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,62 mg | 0 % |
| Threonin | 0,9 mg | 0 % |
| Valin | 0,73 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,15 mg | 0 % |
| Arginin | 0,73 mg | – |
| Histidin | 0,4 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 5,9 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 1,5 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.