LumilnarFleisch
Kalb Steak (Rücken) gebraten ohne Fett (Pfanne)
Nährwerte pro 100 g · englisch: Veal steak (loin) fried without fat (pan). Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
142kcal
27,9 gEiweiß
– gKohlenhydrate
3,3 gFett
142kcal
27,9 gEiweiß
– gKohlenhydrate
3,3 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 142 kcal | 7 % |
| Fett | 3,3 g | 5 % |
| Protein | 27,9 g | 54 % |
| Wasser | 67,2 g | 2 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 6 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,043 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,031 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,187 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,043 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,34 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,739 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,279 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 1,4 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,144 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 1,1 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,3 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,187 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,031 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,218 mg | – |
| Cholesterin | 97 mg | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 8 µg | 1 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 4 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 46 µg | 2 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,126 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,271 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 7,7 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 13,7 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 1 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 250 µg | 18 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 6 µg | 13 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 6 µg | 2 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 2 µg | 50 % |
| Vitamin D | 0,389 µg | 2 % |
| Vitamin E | 0,8 µg | 0 % |
| Vitamin K | 3,6 µg | 4 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1 µg | 1 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 2,5 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,195 g | 4 % |
| Natrium | 78 mg | 3 % |
| Kalium | 436 mg | 11 % |
| Kalzium | 17 mg | 2 % |
| Magnesium | 19 mg | 5 % |
| Phosphor | 230 mg | 33 % |
| Chlorid | 101 mg | 4 % |
| Eisen | 2,6 µg | 0 % |
| Zink | 3,2 µg | 0 % |
| Mangan | 42 µg | 1 % |
| Kupfer | 330 µg | 26 % |
| Flurid | 28 μg | 1 % |
| Jod | 3,1 µg | 2 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 1,6 mg | 0 % |
| Leucin | 2,6 mg | 0 % |
| Lysin | 2,7 mg | 0 % |
| Methionin | 0,795 mg | 0 % |
| Cystein | 0,373 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 1,3 mg | 0 % |
| Tyrosin | 1,1 mg | 0 % |
| Threonin | 1,5 mg | 0 % |
| Valin | 1,8 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,36 mg | 0 % |
| Arginin | 1,9 mg | – |
| Alanin | 2,1 mg | – |
| Histidin | 1,1 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 13,6 mg | – |
| Asparaginsäure | 3 mg | – |
| Glutaminsäure | 5,3 mg | – |
| Glycin | 2 mg | – |
| Serin | 1,4 mg | – |
| Prolin | 1,5 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 18,6 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.