LumilnarFleisch
Kalb Unterschale/Schwanzstück, geschmort ohne Fett
Nährwerte pro 100 g · englisch: Veal silverside, braised without fat. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
106kcal
24,9 gEiweiß
– gKohlenhydrate
0,7 gFett
106kcal
24,9 gEiweiß
– gKohlenhydrate
0,7 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 106 kcal | 5 % |
| Fett | 0,738 g | 1 % |
| Protein | 24,9 g | 48 % |
| Wasser | 71,7 g | 2 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 6 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,009 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,007 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,042 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,009 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,075 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,163 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,062 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,309 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,032 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,246 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,278 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,042 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,007 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,049 mg | – |
| Cholesterin | 74 mg | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin B1 Thiamin | 0,087 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,26 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 5,5 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 10,2 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,91 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 231 µg | 17 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 2,4 µg | 5 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 5 µg | 1 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 1 µg | 25 % |
| Vitamin D | 0,41 µg | 2 % |
| Vitamin E | 0,3 µg | 0 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,165 g | 3 % |
| Natrium | 66 mg | 2 % |
| Kalium | 264 mg | 7 % |
| Kalzium | 17 mg | 2 % |
| Magnesium | 13 mg | 4 % |
| Phosphor | 165 mg | 24 % |
| Chlorid | 100 mg | 4 % |
| Eisen | 2,8 µg | 0 % |
| Zink | 5,4 µg | 0 % |
| Mangan | 38 µg | 1 % |
| Kupfer | 240 µg | 19 % |
| Flurid | 26 μg | 1 % |
| Jod | 2 µg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 1,3 mg | 0 % |
| Leucin | 2 mg | 0 % |
| Lysin | 2,2 mg | 0 % |
| Methionin | 0,666 mg | 0 % |
| Cystein | 0,18 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 1 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,876 mg | 0 % |
| Threonin | 1,1 mg | 0 % |
| Valin | 1,4 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,284 mg | 0 % |
| Arginin | 1,6 mg | – |
| Alanin | 1,5 mg | – |
| Histidin | 0,876 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 10,8 mg | – |
| Asparaginsäure | 2,3 mg | – |
| Glutaminsäure | 3,7 mg | – |
| Glycin | 1,3 mg | – |
| Serin | 1 mg | – |
| Prolin | 1,1 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 13,6 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.