LumilnarFleisch
Kalbsbries gekocht, mit Grundsauce hell/weiß
Nährwerte pro 100 g · englisch: Veal sweetbread boiled, with white basic sauce. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
79kcal
8,5 gEiweiß
2,1 gKohlenhydrate
4 gFett
Ballaststoffe 0,1 g · Zucker 0,4 g
79kcal
8,5 gEiweiß
2,1 gKohlenhydrate
4 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 79 kcal | 4 % |
| Fett | 4 g | 6 % |
| Protein | 8,5 g | 16 % |
| Kohlenhydrate | 2,1 g | 1 % |
| Ballaststoffe | 0,13 g | 0 % |
| Wasser | 84 g | 3 % |
| Zucker | 0,39 g | 1 % |
| Netto-KH | 2 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 1,7 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,281 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,06 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,1 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0,119 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0,06 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0,033 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0,113 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,075 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,281 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,024 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 1 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,043 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,55 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,004 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,012 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,001 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 2,3 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,05 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,46 mg | – |
| Eicosensäure | 0,001 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,53 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,09 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,03 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0,001 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,002 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,009 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,011 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,014 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,005 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,18 mg | – |
| Cholesterin | 114 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,04 mg | – |
| Glukose | 0,09 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,13 mg | – |
| Saccharose | 0,24 mg | – |
| Maltose | 0,004 mg | – |
| Laktose | 0,02 mg | – |
| Disaccharide | 0,26 mg | – |
| Stärke | 1,7 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 36 µg | 4 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 31 µg | 3 % |
| Retinol | 26 µg | 3 % |
| Beta-Carotin | 62 µg | 3 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,04 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,09 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,9 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 2,4 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 10 µg | 1 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 1 µg | 2 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 5 µg | 1 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 1 µg | 25 % |
| Vitamin C | 24 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0,002 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,31 µg | 0 % |
| Vitamin K | 1 µg | 1 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 1 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,638 g | 13 % |
| Natrium | 255 mg | 9 % |
| Kalium | 134 mg | 3 % |
| Kalzium | 4 mg | 0 % |
| Magnesium | 10 mg | 3 % |
| Phosphor | 133 mg | 19 % |
| Schwefel | 3 mg | 0 % |
| Chlorid | 174 mg | 8 % |
| Eisen | 1 µg | 0 % |
| Zink | 0,6 µg | 0 % |
| Mangan | 20 µg | 1 % |
| Jod | 2 µg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,38 mg | 0 % |
| Leucin | 0,65 mg | 0 % |
| Lysin | 0,71 mg | 0 % |
| Methionin | 0,267 mg | 0 % |
| Cystein | 0,111 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,33 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,29 mg | 0 % |
| Threonin | 0,39 mg | 0 % |
| Valin | 0,43 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,092 mg | 0 % |
| Arginin | 0,56 mg | – |
| Alanin | 0,42 mg | – |
| Histidin | 0,177 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 3,4 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,03 mg | – |
| Glutaminsäure | 1,3 mg | – |
| Glycin | 0,36 mg | – |
| Serin | 0,29 mg | – |
| Prolin | 0,3 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 3,6 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.