LumilnarFleisch
Kalbsbrust gefüllt, gebraten ohne Fett (Ofen)
Nährwerte pro 100 g · englisch: Veal brisket filled, fried (in oven). Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
199kcal
19,6 gEiweiß
0,9 gKohlenhydrate
12,9 gFett
Ballaststoffe 0,6 g · Zucker 0,6 g
199kcal
19,6 gEiweiß
0,9 gKohlenhydrate
12,9 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 199 kcal | 10 % |
| Fett | 12,9 g | 20 % |
| Protein | 19,6 g | 38 % |
| Kohlenhydrate | 0,9 g | 0 % |
| Ballaststoffe | 0,6 g | 2 % |
| Wasser | 63,4 g | 2 % |
| Zucker | 0,6 g | 1 % |
| Netto-KH | 0,3 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 7,3 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,13 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,12 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,88 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,13 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 1,1 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 2,8 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,01 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 1,2 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 5,2 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,5 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 4,2 mg | – |
| Eicosensäure | 0,02 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,8 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,86 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,12 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,01 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,01 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 mg | – |
| Cholesterin | 85 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,15 mg | – |
| Galaktose | 0,001 mg | – |
| Glukose | 0,2 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,4 mg | – |
| Saccharose | 0,21 mg | – |
| Disaccharide | 0,21 mg | – |
| Stärke | 0,03 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 174 µg | 19 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 99 µg | 11 % |
| Retinol | 25 µg | 3 % |
| Beta-Carotin | 837 µg | 42 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,134 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,267 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 5,5 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 9,3 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,43 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 159 µg | 11 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 7 µg | 16 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 11 µg | 3 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 2 µg | 50 % |
| Vitamin C | 12,6 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0,4 µg | 2 % |
| Vitamin E | 1 µg | 0 % |
| Vitamin K | 28 µg | 28 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 25 µg | 25 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 3 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 1,6 g | 32 % |
| Natrium | 636 mg | 21 % |
| Kalium | 337 mg | 8 % |
| Kalzium | 22 mg | 2 % |
| Magnesium | 19 mg | 5 % |
| Phosphor | 220 mg | 31 % |
| Schwefel | 12 mg | 2 % |
| Chlorid | 1.122 mg | 49 % |
| Eisen | 2,8 µg | 0 % |
| Zink | 3,6 µg | 0 % |
| Mangan | 100 µg | 3 % |
| Kupfer | 110 µg | 9 % |
| Flurid | 100 μg | 3 % |
| Jod | 6 µg | 3 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,983 mg | 0 % |
| Leucin | 1,6 mg | 0 % |
| Lysin | 1,6 mg | 0 % |
| Methionin | 0,534 mg | 0 % |
| Cystein | 0,168 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,866 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,705 mg | 0 % |
| Threonin | 0,888 mg | 0 % |
| Valin | 1,1 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,227 mg | 0 % |
| Arginin | 1,3 mg | – |
| Alanin | 1,2 mg | – |
| Histidin | 0,691 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 8,5 mg | – |
| Asparaginsäure | 1,8 mg | – |
| Glutaminsäure | 2,9 mg | – |
| Glycin | 1,1 mg | – |
| Serin | 0,831 mg | – |
| Prolin | 0,875 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 10,8 g | – |
Zuckeralkohole
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Mannit | 0,28 mg | – |
| Sorbit | 0,01 mg | – |
| Summe Zuckeralkohole | 0,29 mg | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.