LumilnarFleisch
Kalbshaxe gebraten im Ofen, mit Orangensauce
Nährwerte pro 100 g · englisch: Veal knuckle fried in oven, with orange sauce. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
125kcal
17,3 gEiweiß
1,9 gKohlenhydrate
5,1 gFett
Ballaststoffe 0,3 g · Zucker 1,9 g
125kcal
17,3 gEiweiß
1,9 gKohlenhydrate
5,1 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 125 kcal | 6 % |
| Fett | 5,1 g | 8 % |
| Protein | 17,3 g | 33 % |
| Kohlenhydrate | 1,9 g | 1 % |
| Ballaststoffe | 0,3 g | 1 % |
| Wasser | 73 g | 2 % |
| Zucker | 1,9 g | 4 % |
| Netto-KH | 1,6 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 3,4 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,043 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,1 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,34 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,043 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,34 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,006 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,77 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,01 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,29 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,01 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 1,5 mg | – |
| Tetradecensäure | 0,013 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,15 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 1,6 mg | – |
| Eicosensäure | 0,01 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,7 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,34 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,1 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,44 mg | – |
| Cholesterin | 58 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,33 mg | – |
| Glukose | 0,39 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,72 mg | – |
| Saccharose | 1,2 mg | – |
| Maltose | 0,001 mg | – |
| Disaccharide | 1,2 mg | – |
| Stärke | 0,02 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 6 µg | 1 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 3 µg | 0 % |
| Retinol | 0,3 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 25 µg | 1 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,106 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,196 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 4,1 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 8,5 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,74 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 189 µg | 14 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 2 µg | 4 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 8 µg | 2 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 1 µg | 25 % |
| Vitamin C | 8 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0,27 µg | 1 % |
| Vitamin E | 0,412 µg | 0 % |
| Vitamin K | 4 µg | 4 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4 µg | 4 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 0,01 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,635 g | 13 % |
| Natrium | 254 mg | 8 % |
| Kalium | 256 mg | 6 % |
| Kalzium | 18 mg | 2 % |
| Magnesium | 14 mg | 4 % |
| Phosphor | 153 mg | 22 % |
| Chlorid | 303 mg | 13 % |
| Eisen | 2,4 µg | 0 % |
| Zink | 3,8 µg | 0 % |
| Mangan | 50 µg | 1 % |
| Kupfer | 220 µg | 18 % |
| Jod | 2 µg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 1 mg | 0 % |
| Leucin | 1,4 mg | 0 % |
| Lysin | 1,6 mg | 0 % |
| Methionin | 0,438 mg | 0 % |
| Cystein | 0,236 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,78 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,7 mg | 0 % |
| Threonin | 0,84 mg | 0 % |
| Valin | 0,998 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,263 mg | 0 % |
| Arginin | 1,3 mg | – |
| Alanin | 0,013 mg | – |
| Histidin | 0,61 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 8 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,018 mg | – |
| Glutaminsäure | 0,031 mg | – |
| Glycin | 0,012 mg | – |
| Serin | 0,011 mg | – |
| Prolin | 0,026 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 2,3 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.