LumilnarFleisch
Kalbsherz geschmort, mit Sahnesauce
Nährwerte pro 100 g · englisch: Veal heart braised, with cream sauce. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
149kcal
11,9 gEiweiß
3,3 gKohlenhydrate
9,5 gFett
Ballaststoffe 1,1 g · Zucker 1,2 g
149kcal
11,9 gEiweiß
3,3 gKohlenhydrate
9,5 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 149 kcal | 7 % |
| Fett | 9,5 g | 15 % |
| Protein | 11,9 g | 23 % |
| Kohlenhydrate | 3,3 g | 1 % |
| Ballaststoffe | 1,1 g | 3 % |
| Wasser | 71 g | 2 % |
| Zucker | 1,2 g | 2 % |
| Netto-KH | 2,2 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 2,5 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,19 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,39 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,97 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0,093 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0,038 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0,026 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0,053 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,073 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,31 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,011 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 1,3 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,008 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,97 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,03 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,01 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 2,9 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,07 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 2,5 mg | – |
| Eicosensäure | 0,04 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0,01 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,6 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,97 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,33 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,001 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,001 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,024 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,019 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,018 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,4 mg | – |
| Cholesterin | 92 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,3 mg | – |
| Galaktose | 0 mg | – |
| Glukose | 0,3 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,6 mg | – |
| Saccharose | 0,5 mg | – |
| Maltose | 0,01 mg | – |
| Laktose | 0,125 mg | – |
| Disaccharide | 0,6 mg | – |
| Stärke | 2,1 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 193 µg | 21 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 110 µg | 12 % |
| Retinol | 26 µg | 3 % |
| Beta-Carotin | 905 µg | 45 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,26 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,72 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 4,2 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 6,8 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 1,7 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 170 µg | 12 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 5 µg | 11 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 19 µg | 5 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 6 µg | 150 % |
| Vitamin C | 14,8 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0,007 µg | 0 % |
| Vitamin E | 1,4 µg | 0 % |
| Vitamin K | 51 µg | 51 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 51 µg | 51 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,682 g | 14 % |
| Natrium | 273 mg | 9 % |
| Kalium | 313 mg | 8 % |
| Kalzium | 33 mg | 3 % |
| Magnesium | 25 mg | 7 % |
| Phosphor | 147 mg | 21 % |
| Schwefel | 3 mg | 0 % |
| Chlorid | 282 mg | 12 % |
| Eisen | 3 µg | 0 % |
| Zink | 0,3 µg | 0 % |
| Mangan | 170 µg | 5 % |
| Kupfer | 250 µg | 20 % |
| Flurid | 100 μg | 3 % |
| Jod | 2 µg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,59 mg | 0 % |
| Leucin | 1 mg | 0 % |
| Lysin | 0,93 mg | 0 % |
| Methionin | 0,269 mg | 0 % |
| Cystein | 0,119 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,54 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,43 mg | 0 % |
| Threonin | 0,53 mg | 0 % |
| Valin | 0,67 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,156 mg | 0 % |
| Arginin | 0,72 mg | – |
| Alanin | 0,05 mg | – |
| Histidin | 0,29 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 5 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,09 mg | – |
| Glutaminsäure | 0,25 mg | – |
| Glycin | 0,04 mg | – |
| Serin | 0,05 mg | – |
| Prolin | 0,09 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 1,8 g | – |
Zuckeralkohole
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,02 mg | – |
| Summe Zuckeralkohole | 0,02 mg | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.