LumilnarFleisch
Kalbshirn gebraten mit Ei
Nährwerte pro 100 g · englisch: Veal brain fried with egg. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
138kcal
11,8 gEiweiß
0,4 gKohlenhydrate
9,8 gFett
Ballaststoffe 0,1 g · Zucker 0,4 g
138kcal
11,8 gEiweiß
0,4 gKohlenhydrate
9,8 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 138 kcal | 7 % |
| Fett | 9,8 g | 16 % |
| Protein | 11,8 g | 23 % |
| Kohlenhydrate | 0,4 g | 0 % |
| Ballaststoffe | 0,1 g | 0 % |
| Wasser | 75,7 g | 3 % |
| Zucker | 0,38 g | 1 % |
| Netto-KH | 0,3 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 1,1 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,54 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,62 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,03 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,001 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 1,1 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,81 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,01 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,01 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 mg | – |
| Tetradecensäure | 0,001 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,05 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 1,7 mg | – |
| Eicosensäure | 0,1 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,8 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,59 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,15 mg | – |
| Stearidonsäure Omega 3 | 0,003 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,002 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,03 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,08 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,306 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,2 mg | – |
| Cholesterin | 1.986 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,09 mg | – |
| Glukose | 0,22 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,31 mg | – |
| Saccharose | 0,07 mg | – |
| Maltose | 0,001 mg | – |
| Disaccharide | 0,071 mg | – |
| Stärke | 0,02 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 67 µg | 7 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 64 µg | 7 % |
| Retinol | 60,5 µg | 6 % |
| Beta-Carotin | 37 µg | 2 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,079 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,301 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 1,9 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 4,7 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 1,7 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 81 µg | 6 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 8 µg | 18 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 22 µg | 6 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 3,6 µg | 90 % |
| Vitamin C | 15,5 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0,4 µg | 2 % |
| Vitamin E | 0,436 µg | 0 % |
| Vitamin K | 8 µg | 8 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 6 µg | 6 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 2 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,942 g | 19 % |
| Natrium | 377 mg | 13 % |
| Kalium | 182 mg | 5 % |
| Kalzium | 26 mg | 3 % |
| Magnesium | 13 mg | 4 % |
| Phosphor | 284 mg | 41 % |
| Chlorid | 488 mg | 21 % |
| Eisen | 2,8 µg | 0 % |
| Zink | 1,5 µg | 0 % |
| Mangan | 70 µg | 2 % |
| Kupfer | 150 µg | 12 % |
| Jod | 11 µg | 6 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,639 mg | 0 % |
| Leucin | 1 mg | 0 % |
| Lysin | 0,869 mg | 0 % |
| Methionin | 0,319 mg | 0 % |
| Cystein | 0,188 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,594 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,52 mg | 0 % |
| Threonin | 0,559 mg | 0 % |
| Valin | 0,71 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,169 mg | 0 % |
| Arginin | 0,704 mg | – |
| Alanin | 0,2 mg | – |
| Histidin | 0,311 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 5,2 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,337 mg | – |
| Glutaminsäure | 0,422 mg | – |
| Glycin | 0,119 mg | – |
| Serin | 0,243 mg | – |
| Prolin | 0,14 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 2,9 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.