LumilnarFleisch
Kalbshirn gebraten
Nährwerte pro 100 g · englisch: Veal brain fried. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
132kcal
11,4 gEiweiß
0,4 gKohlenhydrate
9,4 gFett
Ballaststoffe 0,1 g · Zucker 0,4 g
132kcal
11,4 gEiweiß
0,4 gKohlenhydrate
9,4 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 132 kcal | 7 % |
| Fett | 9,4 g | 15 % |
| Protein | 11,4 g | 22 % |
| Kohlenhydrate | 0,42 g | 0 % |
| Ballaststoffe | 0,1 g | 0 % |
| Wasser | 76,7 g | 3 % |
| Zucker | 0,4 g | 1 % |
| Netto-KH | 0,32 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 0,5 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,64 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,32 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,03 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,92 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,88 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,01 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,01 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 1,9 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,94 mg | – |
| Eicosensäure | 0,12 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,1 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,32 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,14 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,104 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,391 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,96 mg | – |
| Cholesterin | 2.541 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,12 mg | – |
| Glukose | 0,18 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,3 mg | – |
| Saccharose | 0,094 mg | – |
| Maltose | 0,002 mg | – |
| Disaccharide | 0,096 mg | – |
| Stärke | 0,02 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 8 µg | 1 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 4 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 45 µg | 2 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,081 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,254 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 2,5 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 5,1 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 1,9 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 82 µg | 6 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 5 µg | 11 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 10 µg | 3 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 3,9 µg | 98 % |
| Vitamin C | 20,8 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,097 µg | 0 % |
| Vitamin K | 8 µg | 8 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 8 µg | 8 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,682 g | 14 % |
| Natrium | 273 mg | 9 % |
| Kalium | 189 mg | 5 % |
| Kalzium | 16 mg | 2 % |
| Magnesium | 13 mg | 4 % |
| Phosphor | 307 mg | 44 % |
| Chlorid | 297 mg | 13 % |
| Eisen | 3,1 µg | 0 % |
| Zink | 1,6 µg | 0 % |
| Mangan | 80 µg | 2 % |
| Kupfer | 170 µg | 14 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,598 mg | 0 % |
| Leucin | 1 mg | 0 % |
| Lysin | 0,881 mg | 0 % |
| Methionin | 0,281 mg | 0 % |
| Cystein | 0,146 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,543 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,519 mg | 0 % |
| Threonin | 0,541 mg | 0 % |
| Valin | 0,633 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,159 mg | 0 % |
| Arginin | 0,685 mg | – |
| Alanin | 0,003 mg | – |
| Histidin | 0,316 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 5 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,004 mg | – |
| Glutaminsäure | 0,004 mg | – |
| Glycin | 0,002 mg | – |
| Serin | 0,002 mg | – |
| Prolin | 0,004 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 1,4 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.