LumilnarFleisch
Kalbsleber gebraten Berliner Art
Nährwerte pro 100 g · englisch: Veal liver fried Berlin style. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
111kcal
9,5 gEiweiß
9 gKohlenhydrate
3,9 gFett
Ballaststoffe 0,9 g · Zucker 3,2 g
111kcal
9,5 gEiweiß
9 gKohlenhydrate
3,9 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 111 kcal | 6 % |
| Fett | 3,9 g | 6 % |
| Protein | 9,5 g | 18 % |
| Kohlenhydrate | 9 g | 4 % |
| Ballaststoffe | 0,9 g | 3 % |
| Wasser | 72 g | 2 % |
| Zucker | 3,2 g | 6 % |
| Netto-KH | 8,1 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 2,6 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,043 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,22 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,57 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0,022 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0,006 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0,006 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0,013 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,018 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,07 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,4 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,23 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,02 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,01 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,01 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,8 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,04 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 1,5 mg | – |
| Eicosensäure | 0,03 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,6 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,56 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,2 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,002 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,004 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,002 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,014 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,78 mg | – |
| Cholesterin | 143 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 1,5 mg | – |
| Glukose | 0,52 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 2 mg | – |
| Saccharose | 1,2 mg | – |
| Maltose | 0,01 mg | – |
| Laktose | 0,068 mg | – |
| Disaccharide | 1,2 mg | – |
| Stärke | 5,7 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 13.058 µg | 1451 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 13.057 µg | 1451 % |
| Retinol | 13.056 µg | 1306 % |
| Beta-Carotin | 10 µg | 1 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,158 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,5 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 8 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 10,5 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 4,2 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 104 µg | 7 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 40 µg | 89 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 282 µg | 71 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 30,4 µg | 760 % |
| Vitamin C | 18,5 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0,19 µg | 1 % |
| Vitamin E | 0,47 µg | 0 % |
| Vitamin K | 22 µg | 22 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 10 µg | 10 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 12 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,605 g | 12 % |
| Natrium | 242 mg | 8 % |
| Kalium | 198 mg | 5 % |
| Kalzium | 12 mg | 1 % |
| Magnesium | 13 mg | 4 % |
| Phosphor | 162 mg | 23 % |
| Schwefel | 5 mg | 1 % |
| Chlorid | 301 mg | 13 % |
| Eisen | 3,9 µg | 0 % |
| Zink | 3,5 µg | 0 % |
| Mangan | 190 µg | 5 % |
| Kupfer | 6.380 µg | 510 % |
| Jod | 1 µg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,52 mg | 0 % |
| Leucin | 0,93 mg | 0 % |
| Lysin | 0,81 mg | 0 % |
| Methionin | 0,251 mg | 0 % |
| Cystein | 0,14 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,53 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,36 mg | 0 % |
| Threonin | 0,5 mg | 0 % |
| Valin | 0,66 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,148 mg | 0 % |
| Arginin | 0,59 mg | – |
| Alanin | 0,67 mg | – |
| Histidin | 0,33 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 4,7 mg | – |
| Asparaginsäure | 1 mg | – |
| Glutaminsäure | 1,5 mg | – |
| Glycin | 0,67 mg | – |
| Serin | 0,56 mg | – |
| Prolin | 0,61 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 6,1 g | – |
Zuckeralkohole
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,1 mg | – |
| Summe Zuckeralkohole | 0,1 mg | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.