LumilnarFleisch
Kalbsleber gebraten, mit gebratenen Zwiebeln
Nährwerte pro 100 g · englisch: Veal liver fried, with fried onions. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
118kcal
13,8 gEiweiß
9,3 gKohlenhydrate
2,6 gFett
Ballaststoffe 0,9 g · Zucker 2,9 g
118kcal
13,8 gEiweiß
9,3 gKohlenhydrate
2,6 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 118 kcal | 6 % |
| Fett | 2,6 g | 4 % |
| Protein | 13,8 g | 27 % |
| Kohlenhydrate | 9,3 g | 4 % |
| Ballaststoffe | 0,9 g | 3 % |
| Wasser | 67,1 g | 2 % |
| Zucker | 2,9 g | 6 % |
| Netto-KH | 8,4 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 2,9 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,14 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,4 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,01 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,001 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,2 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,01 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,2 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,01 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,01 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,44 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,01 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,89 mg | – |
| Eicosensäure | 0,02 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,93 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,39 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,12 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,003 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,006 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,003 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,02 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,54 mg | – |
| Cholesterin | 209 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,87 mg | – |
| Glukose | 1,3 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 2,2 mg | – |
| Saccharose | 0,716 mg | – |
| Maltose | 0,019 mg | – |
| Disaccharide | 0,735 mg | – |
| Stärke | 6,4 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 19.310 µg | 2146 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 19.309 µg | 2145 % |
| Retinol | 19.309 µg | 1931 % |
| Beta-Carotin | 3 µg | 0 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,247 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 2,3 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 11,8 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 15,5 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 6,2 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 155 µg | 11 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 58 µg | 129 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 419 µg | 105 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 44,9 µg | 1123 % |
| Vitamin C | 27 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0,28 µg | 1 % |
| Vitamin E | 0,363 µg | 0 % |
| Vitamin K | 28 µg | 28 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 11 µg | 11 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 17,5 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,518 g | 10 % |
| Natrium | 207 mg | 7 % |
| Kalium | 306 mg | 8 % |
| Kalzium | 20 mg | 2 % |
| Magnesium | 20 mg | 6 % |
| Phosphor | 242 mg | 35 % |
| Schwefel | 4 mg | 1 % |
| Chlorid | 317 mg | 14 % |
| Eisen | 5,9 µg | 0 % |
| Zink | 5,2 µg | 0 % |
| Mangan | 300 µg | 9 % |
| Kupfer | 9.440 µg | 755 % |
| Jod | 1 µg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,76 mg | 0 % |
| Leucin | 1,4 mg | 0 % |
| Lysin | 1,2 mg | 0 % |
| Methionin | 0,368 mg | 0 % |
| Cystein | 0,2 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,772 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,524 mg | 0 % |
| Threonin | 0,731 mg | 0 % |
| Valin | 0,965 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,221 mg | 0 % |
| Arginin | 0,903 mg | – |
| Alanin | 0,974 mg | – |
| Histidin | 0,474 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 6,8 mg | – |
| Asparaginsäure | 1,5 mg | – |
| Glutaminsäure | 2,1 mg | – |
| Glycin | 0,968 mg | – |
| Serin | 0,808 mg | – |
| Prolin | 0,862 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 8,8 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.