LumilnarFleisch
Kalbsleber mehliert, gebraten
Nährwerte pro 100 g · englisch: Veal liver floured, fried. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
141kcal
19,2 gEiweiß
9,2 gKohlenhydrate
2,9 gFett
Ballaststoffe 0,3 g · Zucker 0 g
141kcal
19,2 gEiweiß
9,2 gKohlenhydrate
2,9 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 141 kcal | 7 % |
| Fett | 2,9 g | 5 % |
| Protein | 19,2 g | 37 % |
| Kohlenhydrate | 9,2 g | 4 % |
| Ballaststoffe | 0,28 g | 1 % |
| Wasser | 60,3 g | 2 % |
| Zucker | 0,016 g | 0 % |
| Netto-KH | 8,9 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 3,1 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,14 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,43 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,01 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,001 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,25 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,01 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,28 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,01 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,01 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,57 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,02 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,92 mg | – |
| Eicosensäure | 0,02 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,98 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,41 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,11 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,004 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,009 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,005 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,029 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,57 mg | – |
| Cholesterin | 302 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,001 mg | – |
| Glukose | 0,001 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,002 mg | – |
| Saccharose | 0,005 mg | – |
| Maltose | 0,009 mg | – |
| Disaccharide | 0,014 mg | – |
| Stärke | 9,2 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 27.899 µg | 3100 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 27.899 µg | 3100 % |
| Retinol | 27.899 µg | 2790 % |
| Beta-Carotin | 1 µg | 0 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,319 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 3,3 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 16,9 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 22 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 8,9 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 181 µg | 13 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 84 µg | 187 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 599 µg | 150 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 64,9 µg | 1622 % |
| Vitamin C | 34,6 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0,41 µg | 2 % |
| Vitamin E | 0,384 µg | 0 % |
| Vitamin K | 40 µg | 40 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 15 µg | 15 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 25,3 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,53 g | 11 % |
| Natrium | 212 mg | 7 % |
| Kalium | 321 mg | 8 % |
| Kalzium | 12,2 mg | 1 % |
| Magnesium | 22 mg | 6 % |
| Phosphor | 327 mg | 47 % |
| Schwefel | 6 mg | 1 % |
| Chlorid | 311 mg | 14 % |
| Eisen | 8,1 µg | 0 % |
| Zink | 7,3 µg | 0 % |
| Mangan | 340 µg | 10 % |
| Kupfer | 13.610 µg | 1089 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 1,1 mg | 0 % |
| Leucin | 1,9 mg | 0 % |
| Lysin | 1,7 mg | 0 % |
| Methionin | 0,523 mg | 0 % |
| Cystein | 0,289 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 1,1 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,73 mg | 0 % |
| Threonin | 1 mg | 0 % |
| Valin | 1,4 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,307 mg | 0 % |
| Arginin | 1,2 mg | – |
| Alanin | 1,4 mg | – |
| Histidin | 0,676 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 9,7 mg | – |
| Asparaginsäure | 2,1 mg | – |
| Glutaminsäure | 3 mg | – |
| Glycin | 1,4 mg | – |
| Serin | 1,2 mg | – |
| Prolin | 1,2 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 12,5 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.