LumilnarFleisch
Kalbsnierengeschnetzeltes mit Grundsauce dunkel/braun
Nährwerte pro 100 g · englisch: Veal kidney ragout with brown basic sauce. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
165kcal
14 gEiweiß
2,4 gKohlenhydrate
10,9 gFett
Ballaststoffe 0,3 g · Zucker 0,5 g
165kcal
14 gEiweiß
2,4 gKohlenhydrate
10,9 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 165 kcal | 8 % |
| Fett | 10,9 g | 17 % |
| Protein | 14 g | 27 % |
| Kohlenhydrate | 2,4 g | 1 % |
| Ballaststoffe | 0,3 g | 1 % |
| Wasser | 70 g | 2 % |
| Zucker | 0,54 g | 1 % |
| Netto-KH | 2,1 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 2,2 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,52 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 1,1 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,15 mg | – |
| Pentadecansäure | 0 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 2 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,56 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,03 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,02 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,01 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 2,8 mg | – |
| Tetradecensäure | 0,074 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,31 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 5,2 mg | – |
| Eicosensäure | 0,07 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0,02 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,7 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 1,1 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,52 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,6 mg | – |
| Cholesterin | 308 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,16 mg | – |
| Glukose | 0,24 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,4 mg | – |
| Saccharose | 0,134 mg | – |
| Maltose | 0,007 mg | – |
| Disaccharide | 0,141 mg | – |
| Stärke | 1,9 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 154 µg | 17 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 153 µg | 17 % |
| Retinol | 153 µg | 15 % |
| Beta-Carotin | 5 µg | 0 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,277 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 2 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 4,8 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 8,2 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 2,9 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 351 µg | 25 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 59 µg | 131 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 37 µg | 9 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 17 µg | 425 % |
| Vitamin C | 8,8 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0,1 µg | 1 % |
| Vitamin E | 0,729 µg | 0 % |
| Vitamin K | 7 µg | 7 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 7 µg | 7 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,798 g | 16 % |
| Natrium | 319 mg | 11 % |
| Kalium | 257 mg | 6 % |
| Kalzium | 12 mg | 1 % |
| Magnesium | 17 mg | 5 % |
| Phosphor | 217 mg | 31 % |
| Schwefel | 3 mg | 0 % |
| Chlorid | 347 mg | 15 % |
| Eisen | 9,4 µg | 0 % |
| Zink | 2,8 µg | 0 % |
| Mangan | 60 µg | 2 % |
| Kupfer | 960 µg | 77 % |
| Flurid | 200 μg | 5 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,67 mg | 0 % |
| Leucin | 1,2 mg | 0 % |
| Lysin | 1 mg | 0 % |
| Methionin | 0,282 mg | 0 % |
| Cystein | 0,169 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,66 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,52 mg | 0 % |
| Threonin | 0,61 mg | 0 % |
| Valin | 0,81 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,207 mg | 0 % |
| Arginin | 0,87 mg | – |
| Alanin | 0,01 mg | – |
| Histidin | 0,35 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 5,8 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,02 mg | – |
| Glutaminsäure | 0,14 mg | – |
| Glycin | 0,02 mg | – |
| Serin | 0,02 mg | – |
| Prolin | 0,04 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 1,8 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.