LumilnarFleisch
Kalbsrollbraten mit Weißwein-Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce
Nährwerte pro 100 g · englisch: Veal rolled roast with white wine-cream sauce from brown basic sauce. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
130kcal
14,4 gEiweiß
2,4 gKohlenhydrate
6,6 gFett
Ballaststoffe 0,9 g · Zucker 1 g
130kcal
14,4 gEiweiß
2,4 gKohlenhydrate
6,6 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 130 kcal | 7 % |
| Fett | 6,6 g | 10 % |
| Protein | 14,4 g | 28 % |
| Kohlenhydrate | 2,4 g | 1 % |
| Ballaststoffe | 0,9 g | 3 % |
| Wasser | 74 g | 2 % |
| Zucker | 1 g | 2 % |
| Netto-KH | 1,5 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 2,4 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,071 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,36 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,88 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0,027 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0,007 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0,008 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0,016 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,04 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,25 mg | – |
| Pentadecansäure | 0 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,8 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,29 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,02 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,01 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 1,5 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,11 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 3 mg | – |
| Eicosensäure | 0,05 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0,01 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,2 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,88 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,36 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,2 mg | – |
| Cholesterin | 48 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,2 mg | – |
| Glukose | 0,3 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,5 mg | – |
| Saccharose | 0,4 mg | – |
| Maltose | 0,004 mg | – |
| Laktose | 0,081 mg | – |
| Disaccharide | 0,5 mg | – |
| Stärke | 1,4 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 144 µg | 16 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 76 µg | 8 % |
| Retinol | 8,1 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 734 µg | 37 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,07 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,18 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 3,3 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 6,4 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,56 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 210 µg | 15 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 15 µg | 4 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0,7 µg | 18 % |
| Vitamin C | 8,7 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0,224 µg | 1 % |
| Vitamin E | 0,806 µg | 0 % |
| Vitamin K | 40 µg | 40 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 40 µg | 40 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 0,1 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,59 g | 12 % |
| Natrium | 236 mg | 8 % |
| Kalium | 317 mg | 8 % |
| Kalzium | 27 mg | 3 % |
| Magnesium | 15 mg | 4 % |
| Phosphor | 145 mg | 21 % |
| Schwefel | 2 mg | 0 % |
| Chlorid | 222 mg | 10 % |
| Eisen | 1,7 µg | 0 % |
| Zink | 3,8 µg | 0 % |
| Mangan | 140 µg | 4 % |
| Kupfer | 180 µg | 14 % |
| Jod | 2 µg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,71 mg | 0 % |
| Leucin | 0,99 mg | 0 % |
| Lysin | 1,1 mg | 0 % |
| Methionin | 0,303 mg | 0 % |
| Cystein | 0,161 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,56 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,49 mg | 0 % |
| Threonin | 0,59 mg | 0 % |
| Valin | 0,71 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,183 mg | 0 % |
| Arginin | 0,87 mg | – |
| Alanin | 0,04 mg | – |
| Histidin | 0,43 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 5,6 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,06 mg | – |
| Glutaminsäure | 0,17 mg | – |
| Glycin | 0,03 mg | – |
| Serin | 0,03 mg | – |
| Prolin | 0,06 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 1,9 g | – |
Zuckeralkohole
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,01 mg | – |
| Summe Zuckeralkohole | 0,01 mg | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.