LumilnarFleisch
Kalbsrücken gebraten im Ofen, mit Sauce
Nährwerte pro 100 g · englisch: Veal loin fried in oven, with sauce. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
122kcal
17,1 gEiweiß
2,1 gKohlenhydrate
5 gFett
Ballaststoffe 0,2 g · Zucker 0 g
122kcal
17,1 gEiweiß
2,1 gKohlenhydrate
5 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 122 kcal | 6 % |
| Fett | 5 g | 8 % |
| Protein | 17,1 g | 33 % |
| Kohlenhydrate | 2,1 g | 1 % |
| Ballaststoffe | 0,16 g | 0 % |
| Wasser | 73 g | 2 % |
| Zucker | 0,008 g | 0 % |
| Netto-KH | 1,9 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 2,5 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,022 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,24 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,61 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,022 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,17 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,5 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,19 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,02 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,01 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,9 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,08 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 2,1 mg | – |
| Eicosensäure | 0,03 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,2 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,61 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,24 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,85 mg | – |
| Cholesterin | 58 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Saccharose | 0,003 mg | – |
| Maltose | 0,005 mg | – |
| Disaccharide | 0,008 mg | – |
| Stärke | 2,1 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 5 µg | 1 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 3 µg | 0 % |
| Retinol | 0,3 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 31 µg | 2 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,072 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,195 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 4,4 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 8 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,61 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 167 µg | 12 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 4 µg | 9 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 4 µg | 1 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 1,2 µg | 30 % |
| Vitamin D | 0,232 µg | 1 % |
| Vitamin E | 0,9 µg | 0 % |
| Vitamin K | 6 µg | 6 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4 µg | 4 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 1,5 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,608 g | 12 % |
| Natrium | 243 mg | 8 % |
| Kalium | 252 mg | 6 % |
| Kalzium | 12 mg | 1 % |
| Magnesium | 12 mg | 3 % |
| Phosphor | 134 mg | 19 % |
| Schwefel | 3 mg | 0 % |
| Chlorid | 238 mg | 10 % |
| Eisen | 1,5 µg | 0 % |
| Zink | 1,9 µg | 0 % |
| Mangan | 38 µg | 1 % |
| Kupfer | 190 µg | 15 % |
| Jod | 2 µg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,97 mg | 0 % |
| Leucin | 1,6 mg | 0 % |
| Lysin | 1,6 mg | 0 % |
| Methionin | 0,48 mg | 0 % |
| Cystein | 0,23 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,8 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,65 mg | 0 % |
| Threonin | 0,88 mg | 0 % |
| Valin | 1,1 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,218 mg | 0 % |
| Arginin | 1,2 mg | – |
| Alanin | 1,3 mg | – |
| Histidin | 0,65 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 8,3 mg | – |
| Asparaginsäure | 1,8 mg | – |
| Glutaminsäure | 3,3 mg | – |
| Glycin | 1,2 mg | – |
| Serin | 0,83 mg | – |
| Prolin | 0,96 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 11,4 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.