LumilnarFleisch
Kalbsschnitzel gebraten mit Parmaschinken (Saltimbocca) und Sauce
Nährwerte pro 100 g · englisch: Veal schnitzel fried with Parma ham (Saltimbocca) and sauce. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
194kcal
21,6 gEiweiß
0 gKohlenhydrate
11,9 gFett
· Zucker 0 g
194kcal
21,6 gEiweiß
0 gKohlenhydrate
11,9 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 194 kcal | 10 % |
| Fett | 11,9 g | 19 % |
| Protein | 21,6 g | 42 % |
| Kohlenhydrate | 0,04 g | 0 % |
| Wasser | 63 g | 2 % |
| Zucker | 0,04 g | 0 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 2,8 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,241 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,52 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 1,5 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0,115 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0,058 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0,033 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0,067 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,083 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,36 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,025 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 1,8 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,03 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,71 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,04 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,02 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,01 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 3,4 mg | – |
| Tetradecensäure | 0,001 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,17 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 5,2 mg | – |
| Eicosensäure | 0,1 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0,01 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,5 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 1,4 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,51 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0,015 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,005 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,015 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,002 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,004 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,001 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2 mg | – |
| Cholesterin | 69 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Glukose | 0,02 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,02 mg | – |
| Laktose | 0,017 mg | – |
| Disaccharide | 0,017 mg | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 26 µg | 3 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 25 µg | 3 % |
| Retinol | 23,4 µg | 2 % |
| Beta-Carotin | 14 µg | 1 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,16 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,267 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 5,8 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 9,9 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,736 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 297 µg | 21 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 2,3 µg | 5 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 5 µg | 1 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0,9 µg | 23 % |
| Vitamin C | 0,006 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0,303 µg | 2 % |
| Vitamin E | 0,616 µg | 0 % |
| Vitamin K | 10 µg | 10 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 8 µg | 8 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 2 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 1,2 g | 24 % |
| Natrium | 471 mg | 16 % |
| Kalium | 385 mg | 10 % |
| Kalzium | 15 mg | 2 % |
| Magnesium | 19 mg | 5 % |
| Phosphor | 212 mg | 30 % |
| Schwefel | 39 mg | 6 % |
| Chlorid | 561 mg | 24 % |
| Eisen | 2,2 µg | 0 % |
| Zink | 4,2 µg | 0 % |
| Mangan | 28 µg | 1 % |
| Kupfer | 220 µg | 18 % |
| Flurid | 2 μg | 0 % |
| Jod | 4 µg | 2 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 1,1 mg | 0 % |
| Leucin | 1,7 mg | 0 % |
| Lysin | 1,9 mg | 0 % |
| Methionin | 0,554 mg | 0 % |
| Cystein | 0,167 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,887 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,744 mg | 0 % |
| Threonin | 0,964 mg | 0 % |
| Valin | 1,2 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,248 mg | 0 % |
| Arginin | 1,3 mg | – |
| Alanin | 1,3 mg | – |
| Histidin | 0,774 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 9,2 mg | – |
| Asparaginsäure | 2 mg | – |
| Glutaminsäure | 3,2 mg | – |
| Glycin | 1,1 mg | – |
| Serin | 0,882 mg | – |
| Prolin | 0,924 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 11,7 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.