LumilnarFleisch
Leberspätzle/Leberreis
Nährwerte pro 100 g · englisch: Liver spaetzle. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
240kcal
15,2 gEiweiß
31,3 gKohlenhydrate
5,4 gFett
Ballaststoffe 2,5 g · Zucker 0,4 g
240kcal
15,2 gEiweiß
31,3 gKohlenhydrate
5,4 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 240 kcal | 12 % |
| Fett | 5,4 g | 9 % |
| Protein | 15,2 g | 29 % |
| Kohlenhydrate | 31,3 g | 13 % |
| Ballaststoffe | 2,5 g | 8 % |
| Wasser | 45,7 g | 2 % |
| Zucker | 0,42 g | 1 % |
| Netto-KH | 28,8 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 7,9 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,167 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,08 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,63 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0,085 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0,043 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0,024 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0,047 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,053 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,192 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,019 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 1,1 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,023 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,53 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,003 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,001 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,01 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 2,1 mg | – |
| Tetradecensäure | 0,001 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,089 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 1,2 mg | – |
| Eicosensäure | 0,01 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,3 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,58 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,03 mg | – |
| Stearidonsäure Omega 3 | 0,002 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0,001 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,007 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,035 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,007 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,034 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,011 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,71 mg | – |
| Cholesterin | 142 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,06 mg | – |
| Glukose | 0,16 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,22 mg | – |
| Saccharose | 0,085 mg | – |
| Maltose | 0,099 mg | – |
| Laktose | 0,013 mg | – |
| Disaccharide | 0,197 mg | – |
| Stärke | 30,8 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 4.854 µg | 539 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 4.849 µg | 539 % |
| Retinol | 4.844,2 µg | 484 % |
| Beta-Carotin | 57 µg | 3 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,147 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,68 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 3,2 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 6,4 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 1 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 163 µg | 12 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 4,7 µg | 10 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 70 µg | 18 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 7,5 µg | 188 % |
| Vitamin C | 7 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0,5 µg | 3 % |
| Vitamin E | 1,1 µg | 0 % |
| Vitamin K | 8 µg | 8 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 6 µg | 6 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 2 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,528 g | 11 % |
| Natrium | 211 mg | 7 % |
| Kalium | 144 mg | 4 % |
| Kalzium | 20 mg | 2 % |
| Magnesium | 15 mg | 4 % |
| Phosphor | 176 mg | 25 % |
| Schwefel | 55 mg | 8 % |
| Chlorid | 321 mg | 14 % |
| Eisen | 6,5 µg | 0 % |
| Zink | 3,1 µg | 0 % |
| Mangan | 320 µg | 9 % |
| Kupfer | 440 µg | 35 % |
| Flurid | 100 μg | 3 % |
| Jod | 13 µg | 7 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,729 mg | 0 % |
| Leucin | 1,4 mg | 0 % |
| Lysin | 0,899 mg | 0 % |
| Methionin | 0,451 mg | 0 % |
| Cystein | 0,328 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,913 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,637 mg | 0 % |
| Threonin | 0,693 mg | 0 % |
| Valin | 0,911 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,194 mg | 0 % |
| Arginin | 0,949 mg | – |
| Alanin | 0,817 mg | – |
| Histidin | 0,413 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 6,6 mg | – |
| Asparaginsäure | 1,2 mg | – |
| Glutaminsäure | 3,2 mg | – |
| Glycin | 0,833 mg | – |
| Serin | 0,872 mg | – |
| Prolin | 1,7 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 10,5 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.