LumilnarFleisch
Pfälzer Leberknödel (Schwein) gegart
Nährwerte pro 100 g · englisch: Palatine pork liver dumplings cooked. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
214kcal
16,7 gEiweiß
10,9 gKohlenhydrate
11,2 gFett
Ballaststoffe 1 g · Zucker 1,2 g
214kcal
16,7 gEiweiß
10,9 gKohlenhydrate
11,2 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 214 kcal | 11 % |
| Fett | 11,2 g | 18 % |
| Protein | 16,7 g | 32 % |
| Kohlenhydrate | 10,9 g | 5 % |
| Ballaststoffe | 1 g | 3 % |
| Wasser | 58,5 g | 2 % |
| Zucker | 1,2 g | 2 % |
| Netto-KH | 9,9 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 3,5 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,001 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,4 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 1,4 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,001 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,14 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,016 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 1,7 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,04 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,91 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,02 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,01 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,01 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 2,9 mg | – |
| Tetradecensäure | 0,029 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,19 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 4,4 mg | – |
| Eicosensäure | 0,05 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0,01 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,8 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 1,3 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,34 mg | – |
| Stearidonsäure Omega 3 | 0,003 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0,006 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,008 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,043 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,007 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,035 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,014 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,8 mg | – |
| Cholesterin | 166 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,23 mg | – |
| Glukose | 0,31 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,54 mg | – |
| Saccharose | 0,085 mg | – |
| Maltose | 0,61 mg | – |
| Disaccharide | 0,7 mg | – |
| Stärke | 9,7 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 4.890 µg | 543 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 4.880 µg | 542 % |
| Retinol | 4.871 µg | 487 % |
| Beta-Carotin | 104 µg | 5 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,15 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,74 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 4 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 7,7 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 1,1 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 202 µg | 14 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 5 µg | 11 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 71 µg | 18 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 8,2 µg | 205 % |
| Vitamin C | 8,3 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0,6 µg | 3 % |
| Vitamin E | 1,9 µg | 0 % |
| Vitamin K | 19 µg | 19 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 16 µg | 16 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 3 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,752 g | 15 % |
| Natrium | 301 mg | 10 % |
| Kalium | 194 mg | 5 % |
| Kalzium | 27 mg | 3 % |
| Magnesium | 18 mg | 5 % |
| Phosphor | 206 mg | 29 % |
| Schwefel | 17 mg | 2 % |
| Chlorid | 510 mg | 22 % |
| Eisen | 6,9 µg | 0 % |
| Zink | 3,9 µg | 0 % |
| Mangan | 290 µg | 8 % |
| Kupfer | 440 µg | 35 % |
| Flurid | 200 μg | 5 % |
| Jod | 13 µg | 7 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,87 mg | 0 % |
| Leucin | 1,5 mg | 0 % |
| Lysin | 1,3 mg | 0 % |
| Methionin | 0,53 mg | 0 % |
| Cystein | 0,316 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 1 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,739 mg | 0 % |
| Threonin | 0,84 mg | 0 % |
| Valin | 1,1 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,223 mg | 0 % |
| Arginin | 1,2 mg | – |
| Alanin | 1 mg | – |
| Histidin | 0,506 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 7,8 mg | – |
| Asparaginsäure | 1,6 mg | – |
| Glutaminsäure | 2,9 mg | – |
| Glycin | 1 mg | – |
| Serin | 0,955 mg | – |
| Prolin | 1,5 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 11,2 g | – |
Zuckeralkohole
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,002 mg | – |
| Summe Zuckeralkohole | 0,002 mg | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.