LumilnarFleisch
Pökelrinderbrust gekocht, mit Meerrettichsauce von heller/weißer Grundsauce
Nährwerte pro 100 g · englisch: Cured beef brisket boiled, with horseradish sauce from white basic sauce. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
146kcal
11,5 gEiweiß
3 gKohlenhydrate
9,7 gFett
Ballaststoffe 0,4 g · Zucker 1,3 g
146kcal
11,5 gEiweiß
3 gKohlenhydrate
9,7 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 146 kcal | 7 % |
| Fett | 9,7 g | 15 % |
| Protein | 11,5 g | 22 % |
| Kohlenhydrate | 3 g | 1 % |
| Ballaststoffe | 0,42 g | 1 % |
| Wasser | 73 g | 2 % |
| Zucker | 1,3 g | 3 % |
| Netto-KH | 2,6 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 2,2 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,272 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,1 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,22 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0,141 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0,062 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0,039 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0,081 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,09 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,605 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,021 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 2,7 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,083 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 1,1 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,002 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,001 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,001 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 4,9 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,38 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 3,3 mg | – |
| Eicosensäure | 0,001 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,7 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,21 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,1 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0,001 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,001 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,002 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,001 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,001 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,32 mg | – |
| Cholesterin | 50 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,02 mg | – |
| Glukose | 0,17 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,19 mg | – |
| Saccharose | 0,96 mg | – |
| Maltose | 0,004 mg | – |
| Laktose | 0,131 mg | – |
| Disaccharide | 1,1 mg | – |
| Stärke | 1,7 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 53 µg | 6 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 47 µg | 5 % |
| Retinol | 40 µg | 4 % |
| Beta-Carotin | 80 µg | 4 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,04 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,05 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 1,1 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 3,4 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,16 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 80 µg | 6 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 1 µg | 2 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 3 µg | 1 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0,87 µg | 22 % |
| Vitamin C | 8 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0,161 µg | 1 % |
| Vitamin E | 0,4 µg | 0 % |
| Vitamin K | 2 µg | 2 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,49 µg | 0 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 2 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 1,8 g | 36 % |
| Natrium | 700 mg | 23 % |
| Kalium | 130 mg | 3 % |
| Kalzium | 15 mg | 2 % |
| Magnesium | 11 mg | 3 % |
| Phosphor | 66 mg | 9 % |
| Schwefel | 3 mg | 0 % |
| Chlorid | 1.700 mg | 74 % |
| Eisen | 1,4 µg | 0 % |
| Zink | 2,3 µg | 0 % |
| Mangan | 48 µg | 1 % |
| Kupfer | 60 µg | 5 % |
| Flurid | 59 μg | 2 % |
| Jod | 2 µg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,62 mg | 0 % |
| Leucin | 1 mg | 0 % |
| Lysin | 1 mg | 0 % |
| Methionin | 0,311 mg | 0 % |
| Cystein | 0,144 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,52 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,42 mg | 0 % |
| Threonin | 0,57 mg | 0 % |
| Valin | 0,68 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,136 mg | 0 % |
| Arginin | 0,79 mg | – |
| Alanin | 0,82 mg | – |
| Histidin | 0,412 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 5,3 mg | – |
| Asparaginsäure | 1,2 mg | – |
| Glutaminsäure | 2,2 mg | – |
| Glycin | 0,76 mg | – |
| Serin | 0,53 mg | – |
| Prolin | 0,64 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 7,4 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.