LumilnarFleisch
Reh Rücken, mariniert, geschmort ohne Fett
Nährwerte pro 100 g · englisch: Roe deer saddle, marinated, braised without fat. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
143kcal
26,9 gEiweiß
0,4 gKohlenhydrate
3,6 gFett
Ballaststoffe 0,3 g · Zucker 0,4 g
143kcal
26,9 gEiweiß
0,4 gKohlenhydrate
3,6 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 143 kcal | 7 % |
| Fett | 3,6 g | 6 % |
| Protein | 26,9 g | 52 % |
| Kohlenhydrate | 0,42 g | 0 % |
| Ballaststoffe | 0,27 g | 1 % |
| Wasser | 66 g | 2 % |
| Zucker | 0,42 g | 1 % |
| Netto-KH | 0,15 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 3,9 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,007 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,141 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,553 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0,002 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0,002 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0,001 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0,002 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,002 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,043 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,68 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,641 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,001 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 1,4 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,001 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,01 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,01 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,358 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,033 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,022 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,173 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,032 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,072 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,004 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,694 mg | – |
| Cholesterin | 82 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Laktose | 0,42 mg | – |
| Disaccharide | 0,42 mg | – |
Ballaststoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 0,01 mg | – |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 0,11 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 1 µg | 0 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 1 µg | 0 % |
| Retinol | 0,3 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 4 µg | 0 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,128 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,215 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 5,1 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 12 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 1,6 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 230 µg | 16 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 3 µg | 7 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 4 µg | 1 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 3,5 µg | 87 % |
| Vitamin C | 0,1 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0,399 µg | 2 % |
| Vitamin E | 0,769 µg | 0 % |
| Vitamin K | 3,1 µg | 3 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,8 µg | 2 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 1,3 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,878 g | 18 % |
| Natrium | 351 mg | 12 % |
| Kalium | 250 mg | 6 % |
| Kalzium | 35 mg | 4 % |
| Magnesium | 18,2 mg | 5 % |
| Phosphor | 227 mg | 32 % |
| Schwefel | 3 mg | 0 % |
| Chlorid | 784 mg | 34 % |
| Eisen | 3,8 µg | 0 % |
| Zink | 4 µg | 0 % |
| Mangan | 50 µg | 1 % |
| Kupfer | 210 µg | 17 % |
| Jod | 5 µg | 3 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 1,2 mg | 0 % |
| Leucin | 2,2 mg | 0 % |
| Lysin | 2,4 mg | 0 % |
| Methionin | 0,603 mg | 0 % |
| Cystein | 0,193 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 1,2 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,885 mg | 0 % |
| Threonin | 1,2 mg | 0 % |
| Valin | 1,3 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,414 mg | 0 % |
| Arginin | 1,6 mg | – |
| Alanin | 1,4 mg | – |
| Histidin | 1,1 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 11,6 mg | – |
| Asparaginsäure | 2,4 mg | – |
| Glutaminsäure | 4,2 mg | – |
| Glycin | 1,1 mg | – |
| Serin | 0,951 mg | – |
| Prolin | 0,852 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 13,6 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.