LumilnarFleisch
Rind Brustkern/Mittelbrust, geschmort ohne Fett
Nährwerte pro 100 g · englisch: Beef brisket/centre cut, braised without fat. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
247kcal
25,3 gEiweiß
– gKohlenhydrate
16,2 gFett
247kcal
25,3 gEiweiß
– gKohlenhydrate
16,2 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 247 kcal | 12 % |
| Fett | 16,2 g | 26 % |
| Protein | 25,3 g | 49 % |
| Wasser | 57,5 g | 2 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 1,6 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,22 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,348 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,696 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 4,5 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,174 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 2,1 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 7,5 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,754 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 6,9 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 7,7 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,348 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,22 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,568 mg | – |
| Cholesterin | 101 mg | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 32 µg | 4 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 28 µg | 3 % |
| Retinol | 24 µg | 2 % |
| Beta-Carotin | 48 µg | 2 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,025 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,079 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 3,4 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 8,6 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,295 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 118 µg | 8 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 6 µg | 13 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 1,1 µg | 0 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 2,5 µg | 62 % |
| Vitamin D | 0,464 µg | 2 % |
| Vitamin E | 0,9 µg | 0 % |
| Vitamin K | 4,1 µg | 4 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,2 µg | 1 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 2,9 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,122 g | 2 % |
| Natrium | 49 mg | 2 % |
| Kalium | 211,1 mg | 5 % |
| Kalzium | 10,3 mg | 1 % |
| Magnesium | 16,5 mg | 5 % |
| Phosphor | 137 mg | 20 % |
| Chlorid | 213 mg | 9 % |
| Eisen | 2,7 µg | 0 % |
| Zink | 5,2 µg | 0 % |
| Mangan | 13 µg | 0 % |
| Kupfer | 101 µg | 8 % |
| Flurid | 145 μg | 4 % |
| Jod | 2 µg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 1,4 mg | 0 % |
| Leucin | 2,3 mg | 0 % |
| Lysin | 2,4 mg | 0 % |
| Methionin | 0,722 mg | 0 % |
| Cystein | 0,327 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 1,2 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,954 mg | 0 % |
| Threonin | 1,3 mg | 0 % |
| Valin | 1,6 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,313 mg | 0 % |
| Arginin | 1,7 mg | – |
| Alanin | 1,9 mg | – |
| Histidin | 0,954 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 12,2 mg | – |
| Asparaginsäure | 2,7 mg | – |
| Glutaminsäure | 4,7 mg | – |
| Glycin | 1,8 mg | – |
| Serin | 1,2 mg | – |
| Prolin | 1,4 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 16,7 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.