LumilnarFleisch
Rind Brustkern/Mittelbrust, roh
Nährwerte pro 100 g · englisch: Beef brisket/centre cut, raw. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
200kcal
18,6 gEiweiß
– gKohlenhydrate
14 gFett
200kcal
18,6 gEiweiß
– gKohlenhydrate
14 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 200 kcal | 10 % |
| Fett | 14 g | 22 % |
| Protein | 18,6 g | 36 % |
| Wasser | 66,4 g | 2 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 1,6 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,19 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,3 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,6 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 3,9 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,15 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 1,8 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 6,5 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,65 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 6 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 6,6 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,3 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,19 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,49 mg | – |
| Cholesterin | 70 mg | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 29 µg | 3 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 26 µg | 3 % |
| Retinol | 22 µg | 2 % |
| Beta-Carotin | 44 µg | 2 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,038 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,064 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 4,3 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 8,1 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,261 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 232 µg | 17 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 5 µg | 11 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 1,2 µg | 0 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 2,8 µg | 71 % |
| Vitamin D | 0,4 µg | 2 % |
| Vitamin E | 0,8 µg | 0 % |
| Vitamin K | 3,6 µg | 4 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1 µg | 1 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 2,5 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,155 g | 3 % |
| Natrium | 62 mg | 2 % |
| Kalium | 264,8 mg | 7 % |
| Kalzium | 8,9 mg | 1 % |
| Magnesium | 17,5 mg | 5 % |
| Phosphor | 145 mg | 21 % |
| Chlorid | 147 mg | 6 % |
| Eisen | 1,9 µg | 0 % |
| Zink | 3,6 µg | 0 % |
| Mangan | 9 µg | 0 % |
| Kupfer | 73 µg | 6 % |
| Flurid | 100 μg | 3 % |
| Jod | 2,7 µg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 1,1 mg | 0 % |
| Leucin | 1,7 mg | 0 % |
| Lysin | 1,8 mg | 0 % |
| Methionin | 0,53 mg | 0 % |
| Cystein | 0,24 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,87 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,7 mg | 0 % |
| Threonin | 0,96 mg | 0 % |
| Valin | 1,2 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,23 mg | 0 % |
| Arginin | 1,3 mg | – |
| Alanin | 1,4 mg | – |
| Histidin | 0,7 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 9 mg | – |
| Asparaginsäure | 2 mg | – |
| Glutaminsäure | 3,5 mg | – |
| Glycin | 1,3 mg | – |
| Serin | 0,89 mg | – |
| Prolin | 1 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 12,3 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.