LumilnarFleisch
Rind Brustkern/Mittelbrust, Rohpökelware
Nährwerte pro 100 g · englisch: Beef brisket/centre cut, raw cured. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
184kcal
17,5 gEiweiß
0,5 gKohlenhydrate
12,5 gFett
· Zucker 0,5 g
184kcal
17,5 gEiweiß
0,5 gKohlenhydrate
12,5 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 184 kcal | 9 % |
| Fett | 12,5 g | 20 % |
| Protein | 17,5 g | 34 % |
| Kohlenhydrate | 0,47 g | 0 % |
| Wasser | 64,3 g | 2 % |
| Zucker | 0,47 g | 1 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 1,6 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,17 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,268 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,536 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 3,5 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,134 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 1,6 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 5,8 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,581 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 5,3 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,9 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,268 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,17 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,438 mg | – |
| Cholesterin | 63 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Saccharose | 0,47 mg | – |
| Disaccharide | 0,47 mg | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 21 µg | 2 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 17 µg | 2 % |
| Retinol | 14 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 41 µg | 2 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,034 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,057 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 2,4 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 6 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,209 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 218 µg | 16 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 2 µg | 4 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 0,99 µg | 0 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 2,1 µg | 54 % |
| Vitamin D | 0,301 µg | 2 % |
| Vitamin E | 0,5 µg | 0 % |
| Vitamin K | 3,4 µg | 3 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,97 µg | 1 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 2,4 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 4,5 g | 90 % |
| Natrium | 1.800 mg | 60 % |
| Kalium | 227,2 mg | 6 % |
| Kalzium | 8,5 mg | 1 % |
| Magnesium | 14,8 mg | 4 % |
| Phosphor | 123 mg | 18 % |
| Chlorid | 2.400 mg | 104 % |
| Eisen | 1,8 µg | 0 % |
| Zink | 3,2 µg | 0 % |
| Mangan | 8 µg | 0 % |
| Kupfer | 62 µg | 5 % |
| Flurid | 85 μg | 2 % |
| Jod | 2,4 µg | 1 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,988 mg | 0 % |
| Leucin | 1,6 mg | 0 % |
| Lysin | 1,7 mg | 0 % |
| Methionin | 0,499 mg | 0 % |
| Cystein | 0,226 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,818 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,659 mg | 0 % |
| Threonin | 0,903 mg | 0 % |
| Valin | 1,1 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,216 mg | 0 % |
| Arginin | 1,2 mg | – |
| Alanin | 1,3 mg | – |
| Histidin | 0,659 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 8,5 mg | – |
| Asparaginsäure | 1,9 mg | – |
| Glutaminsäure | 3,3 mg | – |
| Glycin | 1,2 mg | – |
| Serin | 0,837 mg | – |
| Prolin | 0,96 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 11,5 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.