LumilnarFleisch
Rind Leber, roh
Nährwerte pro 100 g · englisch: Beef liver, raw. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
131kcal
19,2 gEiweiß
5,3 gKohlenhydrate
3,7 gFett
131kcal
19,2 gEiweiß
5,3 gKohlenhydrate
3,7 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 131 kcal | 7 % |
| Fett | 3,7 g | 6 % |
| Protein | 19,2 g | 37 % |
| Kohlenhydrate | 5,3 g | 2 % |
| Wasser | 69 g | 2 % |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 3,9 ratio | – |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,001 g | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,103 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,401 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,001 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,015 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,002 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,469 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,018 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,621 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,001 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,001 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,021 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 1,1 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,034 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 0,534 mg | – |
| Eicosensäure | 0,008 mg | – |
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0,001 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,631 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,362 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,016 mg | – |
| Stearidonsäure Omega 3 | 0,001 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0,001 mg | – |
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,01 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,022 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,014 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,071 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,001 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,505 mg | – |
| Cholesterin | 257 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Stärke | 5,3 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 19.775 µg | 2197 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 19.702 µg | 2189 % |
| Retinol | 19.630 µg | 1963 % |
| Beta-Carotin | 870 µg | 44 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,266 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 3,1 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 14,7 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 19,9 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 7,3 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 850 µg | 61 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 100 µg | 222 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 198 µg | 50 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 65 µg | 1625 % |
| Vitamin C | 32 µg | 0 % |
| Vitamin D | 1,7 µg | 9 % |
| Vitamin E | 0,75 µg | 0 % |
| Vitamin K | 14,5 µg | 14 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 14,5 µg | 14 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,29 g | 6 % |
| Natrium | 116 mg | 4 % |
| Kalium | 340 mg | 9 % |
| Kalzium | 5,8 mg | 1 % |
| Magnesium | 21 mg | 6 % |
| Phosphor | 350,8 mg | 50 % |
| Chlorid | 68,1 mg | 3 % |
| Eisen | 6,9 µg | 0 % |
| Zink | 3,9 µg | 0 % |
| Mangan | 270 µg | 8 % |
| Kupfer | 5.452 µg | 436 % |
| Flurid | 130 μg | 3 % |
| Jod | 14 µg | 7 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 1,2 mg | 0 % |
| Leucin | 2 mg | 0 % |
| Lysin | 1,8 mg | 0 % |
| Methionin | 0,6 mg | 0 % |
| Cystein | 0,28 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 1,2 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,77 mg | 0 % |
| Threonin | 1 mg | 0 % |
| Valin | 1,5 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,31 mg | 0 % |
| Arginin | 1,3 mg | – |
| Alanin | 1,4 mg | – |
| Histidin | 0,66 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 10,1 mg | – |
| Asparaginsäure | 2,1 mg | – |
| Glutaminsäure | 3 mg | – |
| Glycin | 1,5 mg | – |
| Serin | 1,1 mg | – |
| Prolin | 1,2 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 12,7 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.