LumilnarFleisch
Rind Ochsenschwanz, geschmort ohne Fett
Nährwerte pro 100 g · englisch: Beef oxtail, braised without fat. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
241kcal
29,5 gEiweiß
– gKohlenhydrate
13,7 gFett
241kcal
29,5 gEiweiß
– gKohlenhydrate
13,7 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 241 kcal | 12 % |
| Fett | 13,7 g | 22 % |
| Protein | 29,5 g | 57 % |
| Wasser | 56,1 g | 2 % |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6 Fettsäuren | 0,289 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,566 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,079 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 3,7 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,146 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 1,7 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 6,2 mg | – |
| Tetradecensäure | 0,171 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,617 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 5,7 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 6,4 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,289 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,289 mg | – |
| Cholesterin | 93 mg | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 12 µg | 1 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 12 µg | 1 % |
| Retinol | 12 µg | 1 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,05 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,29 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 4,8 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 11 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 1,2 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 220 µg | 16 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 2,8 µg | 6 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 9 µg | 2 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 2,4 µg | 60 % |
| Vitamin D | 0,478 µg | 2 % |
| Vitamin E | 0,573 µg | 0 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,245 g | 5 % |
| Natrium | 98 mg | 3 % |
| Kalium | 245 mg | 6 % |
| Kalzium | 15 mg | 2 % |
| Magnesium | 24 mg | 7 % |
| Phosphor | 203 mg | 29 % |
| Chlorid | 209 mg | 9 % |
| Eisen | 3,9 µg | 0 % |
| Zink | 7 µg | 0 % |
| Mangan | 27 µg | 1 % |
| Kupfer | 300 µg | 24 % |
| Jod | 0,621 µg | 0 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 1,6 mg | 0 % |
| Leucin | 2,5 mg | 0 % |
| Lysin | 3 mg | 0 % |
| Methionin | 0,828 mg | 0 % |
| Cystein | 0,365 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 1,4 mg | 0 % |
| Tyrosin | 1,2 mg | 0 % |
| Threonin | 1,5 mg | 0 % |
| Valin | 1,7 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,37 mg | 0 % |
| Arginin | 2 mg | – |
| Alanin | 2,2 mg | – |
| Histidin | 1,1 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 13,9 mg | – |
| Asparaginsäure | 3 mg | – |
| Glutaminsäure | 5,3 mg | – |
| Glycin | 2 mg | – |
| Serin | 1,5 mg | – |
| Prolin | 1,6 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 19,1 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.