LumilnarFleisch
Rind Ochsenschwanz, roh
Nährwerte pro 100 g · englisch: Beef oxtail, raw. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
188kcal
21 gEiweiß
– gKohlenhydrate
11,5 gFett
188kcal
21 gEiweiß
– gKohlenhydrate
11,5 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 188 kcal | 9 % |
| Fett | 11,5 g | 18 % |
| Protein | 21 g | 40 % |
| Wasser | 66,8 g | 2 % |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6 Fettsäuren | 0,242 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,474 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,066 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 3,1 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,122 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 1,4 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 5,2 mg | – |
| Tetradecensäure | 0,143 mg | – |
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 0,517 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 4,7 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,4 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,242 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,242 mg | – |
| Cholesterin | 62 mg | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 10 µg | 1 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 10 µg | 1 % |
| Retinol | 10 µg | 1 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,06 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,23 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 4,5 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 8,9 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 1 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 270 µg | 19 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 2,4 µg | 5 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 8 µg | 2 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 2,2 µg | 55 % |
| Vitamin D | 0,4 µg | 2 % |
| Vitamin E | 0,48 µg | 0 % |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,272 g | 5 % |
| Natrium | 109 mg | 4 % |
| Kalium | 265 mg | 7 % |
| Kalzium | 11 mg | 1 % |
| Magnesium | 20 mg | 6 % |
| Phosphor | 160 mg | 23 % |
| Chlorid | 140 mg | 6 % |
| Eisen | 2,6 µg | 0 % |
| Zink | 4,7 µg | 0 % |
| Mangan | 18 µg | 1 % |
| Kupfer | 200 µg | 16 % |
| Jod | 0,8 µg | 0 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 1,1 mg | 0 % |
| Leucin | 1,8 mg | 0 % |
| Lysin | 2,1 mg | 0 % |
| Methionin | 0,59 mg | 0 % |
| Cystein | 0,26 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,97 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,82 mg | 0 % |
| Threonin | 1,1 mg | 0 % |
| Valin | 1,2 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,264 mg | 0 % |
| Arginin | 1,4 mg | – |
| Alanin | 1,6 mg | – |
| Histidin | 0,77 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 9,9 mg | – |
| Asparaginsäure | 2,1 mg | – |
| Glutaminsäure | 3,8 mg | – |
| Glycin | 1,4 mg | – |
| Serin | 1 mg | – |
| Prolin | 1,2 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 13,6 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.