LumilnarFleisch
Saure Rinderkutteln gekocht, mit Grundsauce dunkel/braun
Nährwerte pro 100 g · englisch: Sour beef tripe boiled, with brown basic sauce. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel.
84kcal
8,6 gEiweiß
2,8 gKohlenhydrate
4,1 gFett
Ballaststoffe 0,2 g · Zucker 0 g
84kcal
8,6 gEiweiß
2,8 gKohlenhydrate
4,1 gFett
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Makronährstoffe
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 84 kcal | 4 % |
| Fett | 4,1 g | 7 % |
| Protein | 8,6 g | 17 % |
| Kohlenhydrate | 2,8 g | 1 % |
| Ballaststoffe | 0,23 g | 1 % |
| Wasser | 83 g | 3 % |
| Zucker | 0,012 g | 0 % |
| Netto-KH | 2,6 g | – |
Fette
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 6:3 Verhältnis | 2,2 ratio | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,25 mg | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,55 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,03 mg | – |
| Pentadecansäure | 0,012 mg | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 0,4 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,034 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 0,27 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,02 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,01 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,01 mg | – |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,8 mg | – |
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 1,5 mg | – |
| Eicosensäure | 0,03 mg | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,5 mg | – |
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 0,54 mg | – |
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,23 mg | – |
| Eicosadiensäure Omega 6 | 0,002 mg | – |
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,009 mg | – |
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,006 mg | – |
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,012 mg | – |
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,001 mg | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,81 mg | – |
| Cholesterin | 79 mg | – |
Zucker
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Fruktose | 0,001 mg | – |
| Glukose | 0,001 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 0,002 mg | – |
| Saccharose | 0,003 mg | – |
| Maltose | 0,007 mg | – |
| Disaccharide | 0,01 mg | – |
| Stärke | 2,8 g | – |
Vitamine
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 5 µg | 1 % |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 4 µg | 0 % |
| Retinol | 2 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 18 µg | 1 % |
| Vitamin B1 Thiamin | 0,011 µg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,069 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 1,6 µg | 0 % |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 3,2 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,2 µg | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 9 µg | 1 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 0,5 µg | 1 % |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 3 µg | 1 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 1,7 µg | 43 % |
| Vitamin C | 3,3 µg | 0 % |
| Vitamin D | 0,1 µg | 1 % |
| Vitamin E | 0,62 µg | 0 % |
| Vitamin K | 32 µg | 32 % |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 5 µg | 5 % |
| Vitamin K2 (Menachinon) | 27,1 µg | – |
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Salz | 0,508 g | 10 % |
| Natrium | 203 mg | 7 % |
| Kalium | 61 mg | 2 % |
| Kalzium | 50 mg | 5 % |
| Magnesium | 8 mg | 2 % |
| Phosphor | 54 mg | 8 % |
| Schwefel | 5 mg | 1 % |
| Chlorid | 103 mg | 4 % |
| Eisen | 1,7 µg | 0 % |
| Zink | 1,1 µg | 0 % |
| Mangan | 1.390 µg | 40 % |
| Kupfer | 60 µg | 5 % |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Isoleucin | 0,39 mg | 0 % |
| Leucin | 0,7 mg | 0 % |
| Lysin | 0,72 mg | 0 % |
| Methionin | 0,298 mg | 0 % |
| Cystein | 0,01 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 0,37 mg | 0 % |
| Tyrosin | 0,3 mg | 0 % |
| Threonin | 0,34 mg | 0 % |
| Valin | 0,41 mg | 0 % |
| Tryptophan | 0,097 mg | 0 % |
| Arginin | 0,6 mg | – |
| Alanin | 0,48 mg | – |
| Histidin | 0,33 mg | 0 % |
| Essentielle Aminosäuren | 3,7 mg | – |
| Asparaginsäure | 0,03 mg | – |
| Glutaminsäure | 1,4 mg | – |
| Glycin | 0,51 mg | – |
| Serin | 0,34 mg | – |
| Prolin | 0,34 mg | – |
Aminosäuren
| Nährstoff | pro 100 g | % Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Nichtessentielle Aminosäuren | 4 g | – |
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Referenzwerte für „% Tagesbedarf“ sind Richtwerte für Erwachsene. Nährwerte laut Bundeslebensmittelschlüssel; Zubereitung und Sorte verändern die Werte.